Premessa

Il corso è rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario; Lo Studio Provino si avvale della convenzione EFEI n. 530 registrata presso l'Agenzia delle Entrate di Pescara. il responsabile dei corsi, Paolo Provino, è anche coordinatore dell'Organismo Paritetico Provinciale di Teramo. Il percorso formativo è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02 - ATTUALMENTE NON DISPONIBILE PER LA REGIONE LAZIO IN ATTESA DI SPECIFICHE PROCEDURE

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Obiettivi

l corso è rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario;Il percorso formativo è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02. Il corso può essere svolto direttamente on-line e si rivolge a tutti i tipi di attività: bar, ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, supermercati, alimentari, macellerie, alberghi, hotel, mense scolastiche e aziendali, frutterie, pescherie, circoli privati...

Dettagli

ADDETTI CHE MANIPOLANO ALIMENTI ( EX LIBRETTO SANITARIO)CORSO DI FORMAZIONE IN MODALITÀ ON-LINEDescrizione:Il corso è rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario;Il percorso formativo è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.Programma:• Il sistema HACCP (compiti e funzioni);• L'importanza del controllo visivo;• L'importanza della verifica della merce immagazzinata e l'importanza della sua rotazione;• Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;• Valutazione e controllo delle temperature e del microclima; Argomenti di microbiologia alimentare• Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica;• Nozioni di igiene delle strutture delle attrezzature e l'igiene personale.Durata: 8 ore Fruizione:Il corso è fruibile interamente in formazione a distanza.Al superamento del test finale verrà rilasciato regolare attestato da Ente Paritetico Bilaterale

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