L' Istituto Europeo di Shiatsu è una Scuola europea cha nasce nel 1990 per opera di un gruppo di Professionisti di già lunga esperienza ed è oggi presente presente in Germania, Svizzera, Austria ed Italia con un Programma di Formazione comune.La formazione si basa sulla tradizione dello Zen Shiatsu di Shizuto Masunaga e contiene aspetti innovativi del Quantum Shiatsu ® di Pauline Sasaki.L' Istituto Europeo di Shiatsu è una Scuola che è riconosciuta dalla Federazione Nazionale Scuole di Shiatsu ® , e pertanto offre un Programma di Formazione Professionale per Operatori Shiatsu conforme ai criteri stabiliti dalla Federazione medesima. Tale Programma si articola su sette Livelli di Studio, integrati da Seminari di Medicina Tradizionale Cinese e di Anatomia e Fisiologia occidentale, incontri di pratica guidata e supervisionata, lezioni individuali, cicli di trattamenti ricevuti ed eseguiti. Completa la formazione una serie di Seminari Monografici. La Scuola offre inoltre un Programma di Formazione a livello Amatoriale per coloro che non desiderano fare dello Shiatsu la loro professione ed un Programma di aggiornamento per Operatori Shiatsu Professionisti.