Corso di BARISTA Torino
Pubblicato da Formazione Lavoro Italia

TORINO (TO)
dal 01/03/2019 al 12/03/2019
In aula
30 ore

Il corso è rivolto a chi vuole intraprendere la professione di barista e mira a fornire le conoscenze necessarie per la realizzazione dei principali prodotti di caffetteria e per la gestione della clientela sia al banco che ai tavoli.

Il corso si svolge presso strutture convenzionate in affiancamento a docenti con esperienza pluriennale nel settore ed è integrato con il modulo Haccp per addetti, della durata di 8 ore.

Referente Federica Demarchi

Scopri tutti i dettagli sul Corso di BARISTA Torino

Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

OBIETTIVI

Il corso mira a fornire le conoscenze necessarie per la realizzazione dei vari prodotti di caffetteria. L'obiettivo del corso è la formazione di una figura qualificata in grado di occuparsi adeguatamente di tutti gli aspetti relativi al bar, alla preparazione dei prodotti di caffetteria e alla gestione della clientela, con utilizzo di registratore di cassa touch screen e software specifico per la ristorazione.

DETTAGLI AGGIUNTIVI

DURATA: 30 ore

PROGRAMMA DIDATTICO:

Teoria e pratica su:

  • L'organizzazione e la gestione del locale in cui si opera
  • Allestimento del banco-bar
  • Organizzazione servizio bar
  • Macchinari da bar e procedure di avvio delle macchine
  • Prodotti da bar
  • Cenni sul mondo del caffè
  • Le varietà, le miscele e la tostatura
  • Le 5 M di un perfetto caffè: miscela, macinatura, macchina, mano, manutenzione
  • Le tecniche di montatura del latte
  • Cenni sugli aperitivi base
  • Sistema HACCP: norme di igiene e sicurezza alimentare
  • Metodi di servizio e interazione con i clienti.
  • Tecniche di Marketing e Comunicazione
  • Preparazione espresso, cappuccino, servizio al tavolo
  • Derivati del caffè: marocchino, mokaccino, shakerato?
  • I segreti del perfetto barista
  • Utilizzo della cassa elettronica

PREZZO DEL CORSO: 290,00 Euro IVA inclusa

CERTIFICAZIONI RILASCIATE: attestato di frequenza + attestato HACCP

SEDI DI SVOLGIMENTO

Flai Torino
Via S. Antonio da Padova 1 TORINO (TO)

RECENSIONI

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Sono rimasta molto soddisfatta , tutto molto professionale, la professoressa sempre disponibile per ogni chiarimento!

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