Corso di Pasticceria Professionale sono aperte le iscrizioni Torino
Pubblicato da Scuola&Lavoro

TORINO (TO)
Data da definire
In aula
150 ore

La pasticceria, per la sua vastità di espressioni, consente di trasformare una semplice curiosità o una passione in una professione fantastica nella quale sviluppare la propria creatività e fantasia per sentirsi realizzati professionalmente ed economicamente.

Inoltre, il nostro corso, consente l'apertura di una propria attività artigianale.Se dentro di te c'è questo desiderio affrettati a chiedere informazioni e a prenotare il tuo posto nel corso.

Referente Segreteria didattica

Scopri tutti i dettagli sul Corso di Pasticceria Professionale sono aperte le iscrizioni Torino

Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

OBIETTIVI

Obiettivo di questo corso di pasticceria, è formare professionisti che sappiano rispondere alle attuali esigenze del settore dolciario grazie all'acquisizione di una buona padronanza delle tecniche operative, e di una adeguata conoscenza teorico/pratica delle discipline culinarie.

La scuola, si impegna in prima persona, ad agevolare l'inserimento lavorativo dei propri allievi.

Inoltre la Scuola è la sede ufficiale del Piemonte della FIP Federazione Italiana di Pasticceria Gelateria e Cioccolateria.

DETTAGLI AGGIUNTIVI

Di seguito, il programma del corso professionale di pasticceria.

Cenni di Teoria

  • Cenni sulla storia della pasticceria
  • Cura dell'igiene nella manipolazione degli alimenti e nell'uso di utensili ed attrezzature
  • Gestione ordinata del materiale, delle attrezzature, delle derrate e del posto di lavoro
  • Le nozioni tecniche di base e la terminologia di settore
  • Preparazioni base di pasticceria, pane e pizze
  • Dolci tipici regionaliDolci tradizionali della cucina internazionale
  • Principi base relativi alle norme di sicurezza sul lavoro
  • Nozioni fondamentali di alimentazione

Alcuni esempi di pratica

  • Le preparazioni di base (sbattute, lievitate, sfoglia)
  • I biscotti e le paste secche da pasticceriaI dolci e le preparazioni da pasticceria (bignole, torte classiche e fantasia, torte da matrimonio)
  • Realizzazione di lavorazioni a base di zucchero (croccante, zucchero tirato, ecc)
  • Realizzazione di prodotti a base di cioccolato (cioccolatini, uova pasquali, ecc.)
  • Programmi di autocontrollo (igiene professionale e sicurezza)

SEDI DI SVOLGIMENTO

Scuolaelavoro
via Principessa Clotilde 11/F TORINO (TO)

RECENSIONI

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5 di 5

Un corso speciale
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Ho sentito molto parlare positivamente di questo centro di formazione. Ho telefonato per informazioni. Sicuramente mi iscrivo. Sobo stati precisi e puntuali ad ogni mia domanda.

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