Corso intensivo Barman Basic Bologna
Pubblicato da Accademia del Bar

BOLOGNA (BO)
dal 12/11/2018 al 16/11/2018
In aula
40 ore

Il corso American Bar basic è un corso pratico a numero chiuso (max.8 persone), ogni partecipante avrà a disposizione una postazione bar professionale, completa di tutta la strumentazione originale, in modo da acquisire rapidamente dimestichezza con i ferri del mestiere.

DOPO IL CORSO : ogni mese viene attivata una lezione gratuita di merceologia, e una pratica di ripasso e aggiornamento su tecniche di versaggio e dosaggio.

Oltre alla garanzia di poter ripetere il corso gratuitamente, ognuno avrà la possibilità di utilizzare le aule attrezzate per l'allenamento individuale. 

PREVISTE PROMOZIONI RISERVATE A DISOCCUPATI E/O STUDENTI (mostrando tesssera universitaria o certificato di disoccupazione) E OFFERTE SPECIALI PER CHI VIENE DA FUORI BOLOGNA COMPRENSIVE DI VITTO E ALLOGGIO

Referente Gloria

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Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

OBIETTIVI

L'obbiettivo è di far acquisire padronanza nella gestione dello spazio lavorativo, imparare le tecniche di versaggio e dosaggio, imparare le ricette in base alle tecniche di lavorazione, costruzione multipla dei drink, conferire nozioni merceologiche, regole e stili comportamentali nel posto di lavoro.

DETTAGLI AGGIUNTIVI

PROGRAMMA:

  • Differenze tra stile classico e flair bartending system;
  • Chi è il barman;
  • L'organizzazione del banco bar;
  • Strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione;
  • Impugnature e tecniche di versaggio con metal pourer (dosatore) e jigger (misurino,cono graduato)
  • Le unità di misura;
  • Regole di porzione;
  • Tecniche di preparazione;
  • Premix di frutta fresca , utilizzo della frutta surgelata, e dei premix industriali di frutta;
  • Decorazioni;
  • Fidelizzazione del cliente;
  • Preparazione simultanea di più drink.

Materiale rilasciato:

  • dispensa di oltre 100 pagine con contenuti merceologici e storici;
  • schede di apprendimento;
  • ricettario con tutti i drink internazionale + loro varianti
  • attestato di frequenza riconosciuto dalla Federazione Baristi Italiani

A disposizione degli allievi aula attrezzata per l'allenamento individuale, oltre a lezioni di approfondimento gratuite ogni mese.

A disposizione anche la biblioteca dell'Accademia del Bar, dalla quale i corsisti potranno attingere liberamente i testi per approfondire le nozioni teoriche impartite nel corso.

SEDI DI SVOLGIMENTO

Accademia del Bar
via del Barroccio BOLOGNA (BO)

RECENSIONI

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Marco - Corso American Bar Basic FULL IMMERSION



ottimo
Corso American Bar Basic FULL IMMERSION

Mi è stata consigliata questa scuola da un amico di Bologna e nonostante io sia di Roma dove ci sono tantissime scuole di barman sono felice di aver fatto questa esperienza; formatori preparati, cordiali , che ti stimolano ad ogni parola, tante informazioni utili per il lavoro, non solo teoria. Poi con la loro offerta per fuori sede mi è costato meno che stare a casa mia a fare il corso!

Piero - Corso Barman ADVANCED MIXOLOGY



ottimo
Corso Barman ADVANCED MIXOLOGY

Ne ho frequentati parecchi di questi corsi di mixology, ma solo questo mi ha aperto gli occhi, senza contare che ho praticato per quasi tutto il tempo, invece che stare seduto

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