Corso per Diventare Cameriere di Sala Bologna
Pubblicato da PM FORMAZIONE

IMOLA (BO)
Data da definire
In aula
36 ore

Con il corso di Cameriere di Sala di Pm Formazione, si acquisisce la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili. Il corso verrà svolto con continue esercitazioni pratiche permettendo di acquisire abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, pizzerie, pub, bar, fast food, alberghi, navi da crociera, wine bar, campeggi, etc., che per chi voglia semplicemente migliorarsi e qualificarsi ulteriormente.

Referente Margherita

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Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base

OBIETTIVI

Il corso permette di acquisire e padroneggiare l'arte di servire, di accogliere, di portare con eleganza piatti e bicchieri, di gestire la sala: si forma quindi personale qualificato allo svolgimento di una delle professioni oggi più ricercate e indispensabili nel settore della ristorazione.

Il cameriere è la prima persona che incontriamo quando entriamo in un ristorante, ci accoglie, ci serve ai tavoli e cerca di soddisfare tutte le richieste dei clienti: il suo garbo e il suo modo di servire fa la differenza nel successo di un'attività ristorativa. Il servizio che rende è pari sicuramente a quello fornito da un buon cuoco.

DETTAGLI AGGIUNTIVI

Modulo Base   (18 ore)

  • Introduzione al Mestiere:  La Ristorazione: Categorie e tipi di Ristorazione, Catering e Banqueting.
  • La Professione del Cameriere: Le Competenze del Cameriere, le Brigate e il Comportamento con il Cliente.
  • Il Personale di Sala e Organigramma.
  • Il Ristorante e le Attrezzature: Gli Ambienti, le Attrezzature, la Biancheria e la Posateria.
  • Norme Igienico Sanitarie e Sicurezza: Igiene personale, ambientale e legislazione alimentare.

Allestimento Sala e Tavoli:

  • Il Servizio - Criteri di allestimento e preparazione della sala (esercitazioni pratiche)
  • Come fare la "Mise en Place" dei tavoli (il tovagliato, i piatti di portata, le posate, i bicchieri e la "decorazione" della tavola) - Apparecchiare una tavola informale e apparecchiare una tavola formale (esercitazioni pratiche).

L'Accoglienza del Cliente:

  • Le tecniche di accoglienza dei clienti
  • Come prendere e gestire la comanda (esercitazioni pratiche)
  • Come consigliare il cliente e recepire esigenze particolari.

Il Servizio di Sala:

  • Le regole del servizio di sala
  • Tecniche e modalità pratiche per l'evasione degli ordini - Tecniche e modalità per servire cibi e bevande (esercitazioni pratiche) - Come usare correttamente gli strumenti per servire le pietanze - L'uso delle clips, come portare i piatti (esercitazioni pratiche) - Tecniche e modalità pratiche di somministrazione delle bevande (esercitazioni pratiche).

Modulo Avanzato   (18 ore)

Il Servizio di Sala e gli Stili di Servizio:

  • Il servizio all'Italiana o al Piatto
  • Il servizio alla Francese: Diretto e Indiretto
  • Il servizio a Carrello o al Guèridon, Self-service o Buffet
  • Come si portano in tavola i bicchieri e come si servono le bevande (esercitazioni pratiche)
  • Il "galateo" dei posti a tavola.
  • Il Vino & Beverage: I vini rossi, i vini bianchi e i vini rosati: Come si servono (esercitazioni pratiche) - Il bicchiere di servizio e la temperatura di servizio
  • Il servizio di caffetteria, delle birre e superalcolici
  • L'abbinamento cibo-vino.

La conoscenza delle lingue:

  • Il vocabolario di base del cameriere di sala e l'importanza della conoscenza delle lingue nel mestiere
  • Tecniche di base e consigli per la corretta comprensione del cliente straniero.

Al termine del corso la professionalità acquisita sarà immediatamente utilizzabile in ambito lavorativo

SEDI DI SVOLGIMENTO

IMOLA
IMOLA (BO)

RECENSIONI

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CORSO DI CONTABILITA GENERALE E IVA
Tatiana - CORSO DI CONTABILITA GENERALE E IVA



5 di 5

Eccellente
CORSO DI CONTABILITA GENERALE E IVA

"Corso di contabilità eccellente.. Consiglio a tutti Pm Formazione..serietà e professionalità." Genova 03/02/2017

CORSO DI CONTABILITA GENERALE E IVA
Cristina - CORSO DI CONTABILITA GENERALE E IVA



5 di 5

Ottimo
CORSO DI CONTABILITA GENERALE E IVA

"Ho seguito un corso di contabilità base a Trento ed è stato molto utile. Lo consiglio." Trento, 

CORSO DI CONTABILITA GENERALE E IVA
Svetlana - CORSO DI CONTABILITA GENERALE E IVA



5 di 5

Ottimo
CORSO DI CONTABILITA GENERALE E IVA

Laura, buonasera. Vorrei ringraziare PM Formazione e Lei di persona per il corso organizzato per me. Sono rimasta molto soddisfatta.

CORSO DI CONTABILITA GENERALE E IVA
Elena - CORSO DI CONTABILITA GENERALE E IVA



5 di 5

CORSO UTILISSIMO
CORSO DI CONTABILITA GENERALE E IVA

"Sto seguendo il corso di contabilità generale e IVA a Belluno e devo dire che sono molto soddisfatta, corso utilissimo con molte esercitazioni pratiche che ti fanno imparare bene il lavoro. Insegnante bravissima sempre pronta a risolvere ogni dubbio! Davvero bello lo consiglio." 

Corso di Paghe e Contributi
Carla - Corso di Paghe e Contributi



5 di 5

Bellissima esperienza
Corso di Paghe e Contributi

"Ho finito il corso di Paghe e Contributi a Brescia e devo dire che è stata una bellissima Esperienza... l'insegnante e il personale fantastici e disponibili... corso consigliatissimo..." 

Corso per Diventare Barista e Barman
Alessia - Corso per Diventare Barista e Barman



5 di 5

Bellissima opportunità
Corso per Diventare Barista e Barman

Ho concluso il corso di caffetteria e cocktail a Mantova il 27/04/2017 e devo dire che mi sono trovata benissimo,docente professionale e preparato, devo ringraziare la PM formazione per questa bellissima esperienza e opportunità.

Corso per Diventare Barista e Barman
Simonetta - Corso per Diventare Barista e Barman



4 di 5

Corso ben strutturato a numero chiuso
Corso per Diventare Barista e Barman

Ho partecipato al corso di Caffeteria/barman a Parma ed ho trovato il corso ben strutturato, direttamente dentro un bar in modo da vivere le situazioni in modo reale.....poche persone, il numero giusto per poter imparare. Grande il nostro insegnante che ci ha messo a disposizione tutta la sua professionalità!

Corso di Pasticceria
Silvia - Corso di Pasticceria



5 di 5

Molto bene
Corso di Pasticceria

Il corso è stato organizzato molto bene, le varie fasi delle lezioni erano graduate giuste in base alla difficoltà e in base allo svolgimento, i vari dubbi che ognuno di noi aveva sono stati risolti molto bene e tutti insieme, l'aula molto pulita e attrezzata con tutti gli strumenti che servono per questo tipo di lavoro e il Docente molto preparato e anche molto bravo a esporre le sue creazioni. Un corso fantastico. Silvia, Varese

Corso per Diventare Wedding Planner
Alessandra - Corso per Diventare Wedding Planner



5 di 5

Ottima esperienza
Corso per Diventare Wedding Planner

Ho seguito il corso pratico di Wedding Planner a Savona ed è stata veramente un'ottima esperienza. Grazie alla professionalità delle docenti, le quali han saputo trasmetterci la passione per questo lavoro e la grinta per iniziare questa meravigliosa attività! Alessandra Cervetto

Corso per Diventare Wedding Planner
Chiara - Corso per Diventare Wedding Planner



5 di 5

Perfetto
Corso per Diventare Wedding Planner

Corso Wedding Planner a Lucca, perfetto!!!!!!!! Chiara Lazzaroni

Corso per Diventare Wedding Planner
Cristina - Corso per Diventare Wedding Planner



4 di 5

E' già finita......
Corso per Diventare Wedding Planner

Corso molto interessante e costruttivo. La nostra docente ha saputo catturare la nostra attenzione per tutta la durata del corso, proponendoci argomenti utili e indispensabili per aprire una eventuale attività in futuro. Direi che è stata una bellissima esperienza. Unica pecca? è già finita...... Cristia, corso Wedding Planner a Massa

Corso di Trucco Make Up
Cristina - Corso di Trucco Make Up



4 di 5

Interessantissimo
Corso di Trucco Make Up

Il corso è stato molto interessante e piacevole. La docente, Raffaella molto competente, lezioni interessantissime. Cristina, Corso a Rimini

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