Corso Pizzaiolo con stage nella tua città
Pubblicato da PIUITALIA Formazione

In aula
320 ore
Borse di studio
Previsto stage
Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

PIUITALIA organizza CORSI e MASTER per Veri PIZZAIOLI.

La nostra formula è unica in Italia: ti offriamo un corso teorico online e un tirocinio individuale in cui apprendere i segreti della pizza da professionisti accreditati. L'88% dei nostri corsisti ha trovato impiego in un mese!

Alla fine del corso otterrai: 

- Attestato di Frequenza e Specializzazione
- Attestato HACCP 1° e 2° livello con validità europea
- Lettera di referenza dal laboratorio stage. 

  • Apprenderai la teoria legata al mondo della pizzeria;
  • Lavorare all’interno di un laboratorio al fianco di esperti pizzaioli ti farà acquisire le basi del mestiere in poco tempo.
  • I corsi prevedono poi diversi livelli di perfezionamento.

Referente GABRIELE ANGELUCCI

Scopri tutti i dettagli sul Corso Pizzaiolo con stage nella tua città


Tematiche del Corso

PROGRAMMA E MODULI DIDATTICI

1. STORIA

  • Storia del pane
  • Il frumento e le origini
  • Storia della macinazione
  • Storia della farina

2. INGREDIENTI

  • La farina
  • Il lievito
  • L’acqua
  • Il sale
  • Grassi e oli
  • La soia
  • Il malto

3. LAVORAZIONI DELLA PIZZA

  • La biga
  • La lievitazione
  • Manipolazione
  • I trucchi per una buona pizza
  • La salsa della pizza

4. FASI PRODUTTIVE

  • Metodi di lavorazione
  • L’impasto
  • La cottura
  • Le pizze più diffuse
  • Le ricette

5. PANE E DOLCI IN PIZZERIA

  • Fare il pane e le sue ricette
  • Basi per pasticceria
  • Le frolle
  • I lievitati
  • I Plum Cake

6. PER SAPERNE DI PIU’

  • Decalogo di educazione alimentare
  • Decalogo del pizzaiolo professionale
  • Corretta alimentazione
  • Guida alle Calorie
  • Salute e prodotti salutistici

7. COME E PERCHÈ APRIRE UNA PIZZERIA

  • L’impresa artigiana
  • Le normative
  • Le attrezzature
  • L’igiene
  • Prevenzione e sicurezza

8. VIDEO

  • Pizza in pala
  • Pizza in teglia
  • Pizza tonda

E-LEARNING:

Un tutor ti seguirà durante il percorso. Riceverai online le lezioni teoriche.

TIROCINIO FORMATIVO: 

Una volta imparate le basi, sarà l'occasione per metterti alla prova!
Svolgerai il tirocinio in pizzerie selezionate da PIUITALIA; un'esperienza da vivere nella tua città o in qualsiasi città in Italia. 

AVVIAMENTO AL LAVORO:

PIUITALIA assiste gli allievi nell'inserimento lavorativo. Inseriremo il tuo curriculum in un network di oltre 400 agenzie di lavoro. L'88% dei nostri corsisti trova lavoro entro un mese dalla fine!
E se volessi aprire la tua attività, PIUITALIA ti mette a disposizione un'agenzia dedicata.

FORMAZIONE CONTINUA: 

Alla fine del percorso i seminari di aggiornamento promossi da PIUITALIA ti permetteranno di continuare ad imparare e a confrontarti.

SEDI DI SVOLGIMENTO

Oristano
ORISTANO (OR)

Padova
PADOVA (PD)

Palermo
PALERMO (PA)

PESCARA
PESCARA (PE)

piuitalia formazione
via sirolo 24 PESARO (PU)

piuitalia formazione
AFFILE (RM)

POTENZA
POTENZA (PZ)

REGGIO CALABRIA
REGGIO CALABRIA (RC)

Reggio Emilia
REGGIO EMILIA (RE)

Rimini
RIMINI (RN)

ROMA
ROMA (RM)

TRENTO
TRENTO (TN)

Trieste
ALBARO VESCOVA (TS)

Udine
UDINE (UD)

Venezia
ANNONE VENETO (VE)

VERBIANA
VERBANIA (VB)

Verona
VERONA (VR)

PREVISTO STAGE

La parte pratica del corso in punti: 

  • Stage pratico all'interno di una pizzeria
  • Durata variabile da 1 mese a 2 mesi.
  • Tirocinio individuale con tutor professionista.
  • INAIL e Copertura assicurativa
  • Nella tua città o nella città di interesse. 

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