Corso Pizzaiolo con stage + vitto + alloggio
Pubblicato da Corsi Alta Formazione Italia Srl

Online
1000 ore
Previsto stage
Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

Il Corso di Pizzaiolo è rivolto a tutti coloro che desiderano specializzarsi per potersi proporre alle pizzerie che richiedono tale figura professionale.

Descrizione

Vuoi diventare un Pizzaiolo? Desideri formarti professionalmente e hai una passione per impastare, farcire, cucinare Pizze con ogni tipo di farina?

Tuttoformazione ti consiglia il corso di Pizzaiolo con il metodo formativo di Corsi Alta Formazione Italia. Il centro di formazione fornisce ai corsisti tutte le nozioni necessarie per poter diventare un Pizzaiolo con un valido supporto professionale all’interno di una pizzeria, inoltre garantisce a chi possiede i requisiti di legge, la possibilità di svolgere uno stage con indennità di frequenza (retribuito) in una struttura ristorativa selezionata della loro zona di residenza, anche con possibilità di vitto e alloggio (in base alla disponibilità della pizzeria).


Referente Corsi Alta Formazione Italia

Scopri tutti i dettagli sul Corso Pizzaiolo con stage + vitto + alloggio


Tematiche del Corso

PROGRAMMA E MODULI DIDATTICI

Ecco cosa imparari se ti iscrivi al corso di Pizzaiolo:

  • La figura professionale del pizzaiolo
  • I requisiti per diventare pizzaiolo
  • Gli sbocchi occupazionali
  • Elementi di ristorazione commerciale
  • Elementi di ristorazione collettiva
  • Le tecniche di gestione ristorativa
  • La programmazione del lavoro
  • L'approvvigionamento
  • La sicurezza alimentare (Elementi di HACCP)
  • La conservazione degli alimenti
  • La contaminazione alimentare
  • Le intolleranze alimentari
  • Le zone in pizzeria
  • Le tipologie di forni
  • Le impastatrici
  • L'affettatrice
  • Il sistema gastronorm
  • Gli ingredienti
  • I cereali
  • Il chicco
  • Le farine
  • Le farine con miglioratori
  • L'acqua
  • Il sale
  • L'olio
  • Lo strutto
  • Il burro
  • Il lievito
  • Varie tipologie di lievito
  • Il lievito naturale
  • Inconvenienti in fase di impasto
  • Il riposo e la puntatura
  • La maturazione
  • Inconvenienti in fase di lievitazione
  • Apertura disco pizza
  • Stesura pizza
  • Tiratura pizza in teglia e trancio
  • Inconvenienti in fase di tiratura
  • La farcitura
  • Come farcire le pizze
  • Le tipologie di pomodoro
  • La mozzarella
  • Gli affettati
  • Le verdure
  • Le farciture classiche
  • Le varianti per farciture
  • Inconvenienti in fase di farcitura
  • La cottura
  • la cottura a legna
  • Inconvenienti in fase di cottura
  • La pizza napoletana
  • La pizza in pala
  • La pizza al metro
  • La focaccia
  • Il panzerotto
  • La pizza fritta
  • La piadina
  • Il calzone
  • Il panuozzo
  • La pizza gourmet
  • La pizza senza glutine
  • I consigli del pizzaiolo
  • Alcuni trucchi del mestiere
  • Come aprire una pizzeria
  • Elementi di marketing nella ristorazione
  • Come attirare i clienti
  • L'abbigliamento del pizzaiolo

  • Come gestire una pizzeria e molto altro.

Per sapere come partecipare e iscriversi al corso per diventare Pizzaiolo, compila il form di che trovi in questa pagina del sito Tuttoformazione e verrai ricontattato a breve senza impegno

PREVISTO STAGE

Stage con indennità di frequenza (retribuito) in una struttura ristorativa selezionata della loro zona di residenza, anche con possibilità di vitto e alloggio (in base alla disponibilità della pizzeria).

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