Il Corso è altamente professionalizzante, permette di essere operativi in breve tempo e apre a nuove opportunità di lavoro.
Corso ristorazione collettiva: elaborazione e controllo dei menù.
Si approfondisce la teoria, le metodologie, le tecniche e i concetti per poter elaborare e/o controllare piani di ristorazione collettiva in diversi ambiti, sia autonomamente sia presentati da una società di catering.
Ogni forma di ristorazione collettiva ha esigenze molto specifiche, legate alla tipologia e alle esigenze della clientela che ne deve usufruire. Si devono considerare in modo assolutamente rigoroso gli aspetti nutrizionali e igienici, con standard qualitativi costanti ma che si adattino alle mutevoli e diversificate esigenze di utenti. Si propone quindi ai clienti una cucina standardizzata, ma non priva di qualità.
Referente Dott. Lugaresi
Si approfondisce la teoria, le metodologie, le tecniche e i concetti per poter elaborare e/o controllare piani di ristorazione collettiva in diversi ambiti, sia autonomamente sia presentati da una società di catering. Il corso è riservato a laureandi o laureati in biologia, medicina, nutrizione umana e dietistica.
Viene, però, consigliato a coloro che, in possesso di un titolo in materie tecniche attinenti agli argomenti trattati, lavorano già nel settore della ristorazione collettiva o in settori affini, e desiderano per la propria crescita personale e professionale, approfondire determinati temi e concetti.
Nella ristorazione collettiva è di fondamentale importanza sia elevare il livello qualitativo dei pasti, mantenendo saldi i principi di sicurezza igienica, di qualità nutrizionale e organolettica, di corretto utilizzo degli alimenti sia, allo stesso tempo, favorire scelte alimentari nutrizionalmente corrette, tramite interventi di valutazione dell’adeguatezza dei menù e la promozione di alcuni piatti/ricette.
Quarto Lab
Via Valle Scrivia 8
ROMA (RM)
Pubblicato da: Edgardo Lugaresi
Si approfondiscono temi e concetti del binomio sport-alimentazione: 15,5 crediti ECM per Medici (tutte le discipline), Biologi, Dietisti, Fisioterapisti
Pubblicato da: ABAP
Figura in uscita: Medico/Biologo nutrizionista
Pubblicato da: IGEACPS SRL
Partecipa al corso online sui Disturbi Alimentari e le strategie di intervento per una buona Educazione Alimentare
Pubblicato da: Scienza e Arte della Salute
Da novembre 2024 corso di Nutrizione Superiore: formazione basata sulle straordinarie e incredibili conoscenze dell'Igiene Naturale SU ZOOM E IN PRESENZA
Pubblicato da: Euroinnova Formazione
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