Corso SUSHI E CUCINA GIAPPONESE con stage
Pubblicato da PIUITALIA SRL

In aula
Borse di studio
Previsto stage
Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

Corso completo con teoria e stage dove scoprirai ogni tecnica e segreto della cucina giapponese RISULTATO: IL 92% DEI NOSTRI ALLIEVI TROVA LAVORO ENTRO I 2 MESI DAL DIPLOMA

Descrizione

Un percorso unico, completo e professionalizzante che PIUTALIA ha pensato per te. I nostri corsi sono rivolti ad un pubblico sia nazionale che internazionale. 

Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono:

  • Aver compiuto il sedicesimo anno di età
  • Essere residente in paese membro dell’UE oppure
  • Disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia

Più ancora però è importante avere una PASSIONE profonda nei confronti della professione e soprattutto il sogno di costruire un FUTURO DI SUCCESSO.

TEORIA A DISTANZA SULLA PIATTAFORMA E-LEARNING

6 DISPENSE CON 45 VOLUMI (100 ORE) da studiare dove vuoi, quando vuoi.
Attraverso il percorso didattico acquisirai tutte le conoscenze indispensabili per entrare nel mondo della cucina Orientale

1 MESI DI STAGE per CORSO BASE

2 MESI DI STAGE PER CORSO AVANZATO 

Per mettere in pratica quanto appreso nella parte teorica.
Trascorrerai giornate di vero lavoro al fianco di CHEF professionisti, grazie alle quali acquisirai competenze di alto livello spendibili nel mondo del lavoro.

ROBERTA la nostra Responsabile TIROCINI, ti consiglierà il percorso giusto e ti seguirà passo passo per tutto il tuo percorso

RICONOSCIMENTI E LAVORO

Attestati rilasciati (in lingua italiana ed in lingua inglese):

ATTESTATO di specializzazione
ATTESTATO di frequenza teorico/pratica
ATTESTATO HACCP (se richiesto)
Lettera di referenza PIUITALIA e del laboratorio ospitante

Referente GABRIELE ANGELUCCI

Scopri tutti i dettagli sul Corso SUSHI E CUCINA GIAPPONESE con stage


PROGRAMMA E MODULI DIDATTICI

1 CULTURA E MATERIE PRIME DELLA CUCINA GIAPPONESE

  • Introduzione
  • Le verdure
  • Il riso
  • Il pesce
  • La carne
  • Le verdure selvatiche
  • l'Umami
  • Il Tempeh
  • Il Tofu

2 GLI UTENSILI NELLA CUCINA  GIAPPONESE E NEL SUSHI

  • Utensili di base
  • Il cuoci riso
  • Il Donabe ed il Bento
  • Lo Shamoji, il Ghasen, le Ceramiche
  • Strumenti per il Suschi ed i Coltelli
  • I coltelli in cucina (anche non giapponesi)
  • Le Pentole

3 ENTRIAMO IN CUCINA

  • L'Autostima La Brigata
  • L'Igiene come coltura
  • Microbiologia (Igiene degli alimenti)
  • Il Sottovuoto
  • Congelazione e Surgelazione

4 NON SOLO CUCINA GIAPPONESE

  • L'Acqua
  • Cereali e Pomodoro
  • Erbe aromatiche e Spezie Grassi Vegetali
  • Il sale
  • Tipi di Cottura Le Patate
  • La Pasta

 5 RICETTE ED ESERCITAZIONI SUSHI

  • Riso per sushi
  • La salsa di soia
  • Il sashimi
  • Nighiri
  • Approfondimento Makisushi - Futomaki -  Hosomaki - Uramaki
  • Lo zenzero marinato
  • Pulire il salmone
  • Pulire il branzino

6 VINO E BEVANDE NATURALI

  • Il Sakè
  • Il Thè Matcha
  • Birre giapponesi
  • Altre bevande giapponesi
  • Bevande vegetali (1)
  • Bevande vegetali (2)

SEDI DI SVOLGIMENTO

Bologna
BOLOGNA (BO)

FORLI
FORLI' (FC)

MILANO
MILANO (MI)

MODENA
MODENA (MO)

Parma
ALBARETO (PR)

Ravenna
RAVENNA (RA)

Reggio Emilia
REGGIO EMILIA (RE)

Rimini
RIMINI (RN)

ROMA
ROMA (RM)

Torino
TORINO (TO)

PREVISTO STAGE

1 MESI DI STAGE (CORSO BASE) O 2 MESI (CORSO AVANZATO)   per mettere in pratica quanto appreso nella parte teorica.

Trascorrerai giornate di vero lavoro al fianco di CHEF professionisti, grazie alle quali acquisirai competenze di alto livello spendibili nel mondo del lavoro.
ROBERTA la nostra Responsabile TIROCINI, ti consiglierà il percorso giusto e ti seguirà passo passo per tutto il tuo percorso.

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Marzia - Corso Professionale Pasticcere con Stage nella tua città



Corso Top
Corso Professionale Pasticcere con Stage nella tua città

Sono stata seguita fin dall'inizio della mia iscrizione in questa avventura da un team preparato e sempre di supporto. Lo stage è stato il top, sia la postazione vicino a casa a Padova sia l'ambiente del laboratorio fantastici. La pasticcera che mi ha seguito una verda professionista. Ho iniziato a inviare CV per trovare lavoro e ho già ottenuto due colloqui. Io consiglio i corsi Piuitalia perché davvero ti insegnano un mestiere.

Gabriele - PIUITALIA SRL



Ottima esperienza
PIUITALIA SRL

Ottima assistenza e soprattutto ottimo periodo accanto a due pasticceri super! grazie

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