Corso Vino & Champagne Padova
Pubblicato da Flairtender

PADOVA (PD)
dal 09/07/2018 al 11/07/2018
In aula
12 ore

Educational sul vino rivolto a tutti che si svolge in 3 giornate, con orari 20.00-24.00.

Ci accompagnerà per questo percorso di conoscenza sul vino il mitico Gianpaolo Giacobbo fondatore dei Saggi Bevitori, giornalista, enologo e selezionatore per le migliori aziende vinicole.

Referente Francesco Mortai

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Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

OBIETTIVI

Fornire a ciascun partecipante le nozioni base per la conoscenza del vino che permettano poi interpretare le eseigenze del cliente e, di conseguenza, di accontentarlo e guidarlo nella scelta del vino!

DETTAGLI AGGIUNTIVI

PROGRAMMA DEL CORSO

PRIMA LEZIONE:

Il ruolo del vino nella ristorazione

  • aperitivo
  • pasto
  • after dinner

Il vino giusto nell'ambiente giusto

  • obiettivo
  • localizzazione
  • target

Psicologia di vendita

  • Interpretate il cliente
  • ascoltare e proporre

Vinificazione

  • Rosso
  • Bianco
  • Rosato

SECONDA LEZIONE:

  • Frizzanti (colfondo, lambrusco, bonarda, ecc)
  • Spumanti
  • Metodo Charmat o Martinotti
  • Prosecco
  • Metodo Classico
  • Trentodoc
  • Franciacorta
  • Alto Adige metodo classico
  • Oltrepo Pavese
  • Asti
  • Champagne
  • Vini da dessert
  • I passiti
  • I fortificati

TERZA LEZIONE:

  • Il servizio tecnica e temperature
  • Bicchieri
  • Approvvigionamenti
  • Il locale come impresa
  • Le scelte economiche
  • Il prezzo
  • La degustazione tecnica e fisiologia del gusto.

SEDI DI SVOLGIMENTO

Flairtender Padova
via delle gramogne, 65 PADOVA (PD)

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