Corso professionale per pizzaioli Vicenza
pubblicato da ATENEO DELLA PIZZA

In aula
40 ore
Previsto Stage

Quello del pizzaiolo è un mestiere molto richiesto, sia in Italia che all'estero: per questo Ateneo della Pizza, in collaborazione con insegnanti specializzati, organizza un corso di 40 ore composto da teoria e da lezioni pratiche, per insegnare l'arte della pizza non solo a chi desidera svolgere il mestiere di pizzaiolo ma anche a chi desidera imparare le tecniche base per impasti e cotture perfette.

Referente Dott. Manuel Cason

Aggiungi ai preferiti

Professionisti - Disoccupati - Studenti
Base

OBIETTIVI

Obiettivo del corso è quello di  dare ai partecipanti tutte le competenze e le tecniche necessarie per realizzare impasti, per stenderli e per andare poi a farcirli e cuocerli in modo da ottenere il miglior prodotto possibile.

Alla fine del corso il partecinaote sarà autonomamente in grado di creare un impasto, fare le palline di impasto, stendere l'impasto, farcire usando gli ingredienti nel giusto ordine, usare la pala il forno elettrico, il forno a legna, cuocere pizze tonde classiche, pizze in teglia, calzoni, pizze napoletane.

DETTAGLI

Sarà insegnato come realizzare pizze classiche tonde, calzoni e pizze in teglia, in modo da garantire ad ogni allievo la capacità di gestire più di un prodotto in completa autonomia.

I nostri insegnanti trasmetteranno agli allievi le conoscenze teorico- pratiche necessarie a impastare, far lievitare, farcire e cuocere i diversi tipi di pizza.

Vi saranno inoltre sintetici approfondimenti anche sulle singole problematiche individuali, in modo da portare tutti i partecipanti a fine corso ad un più che ottimale raggiungimento degli obiettivi prefissati.

A tutti i partecipanti verrà consegnata la documentazione tecnica relativa e, a seguito del superamento di una prova di verifica finale, un ATTESTATO DI PIZZAIOLO a validità internazionale.

Il corso ha una durata di 40 ore, e si svolge nel nostro laboratorio di Ateneo della Pizza dalle 8.30 alle 17.00.

SEDI DEL CORSO

ATENEO VICENZA
dal 25/11/2017 al 10/12/2017
Via XXV Aprile SANDRIGO (VI)
Mostra mappa

STAGE

Dopo il corso, e dopo aver ottenuto l'Attestato di Pizzaiolo, ai partecipanti sarà data la possibilità di fare uno stage di 80 ore all'interno di una pizzeria, per mettere in pratica le conoscenze apprese durante il corso e per venire a contatto con l'ambiente lavorativo della pizzeria.

RECENSIONI

Nessuna recensione inserita

La tua opinione conta FAI LA TUA RECENSIONE


Richiedi informazioni

Richiedi informazioni