Master nutrifor in nutrizione umana - consulente nutrizionale
pubblicato da Nutrifor Formazione in Nutrizione

In aula
90 ore

Il centro Nutrifor Formazione in Nutrizione di Roma presenta il Master in Nutrizione Umana - Consulente Nutrizionale rivolto ai laureati in medicina, chirurgia, farmacia, biologia o dietistica che desiderano specializzarsi nel settore alimentazione e nutrizione.

Il Master, della durata di 3 mesi per 90 ore di lezione, ha come obiettivo la formazione qualitativa e professionale dei corsisti, che impareranno ad offrire consulenze alimentari e nutrizionali più opportune e personalizzate a seconda delle esigenze dei pazienti.

Questo tipo di titolo consente ampi sbocchi lavorativi sia in ambito industriale nel settore nutrizione, che come libero professionista.

Referente Dott.ssa Manuela

Professionisti - Disoccupati - Studenti
Base

OBIETTIVI

Medici, Farmacisti, Biologi e Dietisti in possesso delle necessarie competenze specialistiche di base, impareranno ad offrire consulenze professionali e personalizzate in ambito nutrizionale/alimentare.

I percorsi formativi NUTRIFOR sono quanto di meglio offre il panorama formativo italiano per QUALITÀ dei docenti (scelti in base ai rispettivi curricula solo tra i docenti universitari di primarie università italiane, con documentate e pluriennali competenze in materia di nutrizione), OMOGENEITA' (ogni Master proposto è affidato ad un'unica direzione scientifica e didattica, allo scopo di rendere perfettamente omogeneo il percorso formativo), PROFESSIONALITÀ (tutti i programmi didattici NUTRIFOR sono unitari e work-oriented), e ATTENZIONE ALLA PRATICA.

DETTAGLI

IL PROGRAMMA DEL MASTER

 (per informazioni scientifiche e didattiche più dettagliate, non esitate a contattarci!)

DIDATTICA 1- Concetto di dieta: etimologia del termine e concetto comune- Macronutrienti (Glucidi, Lipidi, Protidi),  Micronutrienti (Vitamine, Sali, Fibre, Acqua)- Fisiologia della nutrizione- Necessità energetiche e necessità nutritive- Metabolismo e dismetabolismi - Esercitazioni pratiche. Utilizzo delle tabelle bromatologiche e possibili combinazioni di pasti a composizione bilanciata.

DIDATTICA 2 - La professione del dietista e del nutrizionista: significato del termine e finalità dell'attività professionale- Composizione corporea e peso corporeo- Antropometria: BMI, psicometria, misurazione circonferenza ecc- Il tessuto adiposo: citologia e fisiologia- Definizione di magrezza, sovrappeso ed obesità- Classificazione delle adiposità e delle obesità- La genetica nell'obesità- Conseguenze patologiche dell'obesità- Glicemia, indice glicemico e carico glicemico- Diabete di I e II tipo- Trattamento farmacologico o non farmacologico del diabete- Nutrizione e alimentazione nella patologia diabetica- Diete a confronto: dalla dieta Mediterranea alla Zona- La moda delle diete: rischi e benefici - Esercitazioni pratiche: primo approccio col paziente: tecniche di colloquio, simulazione di anamnesi del paziente con indagine sulla storia familiare, patologica, alimentare, stile di vita. Analisi dei parametri fisici e tecniche di stesura della cosiddetta scheda paziente.

DIDATTICA 3- Il Cibo come simbolo e la Nutrizione come archetipo- Psicologia della bellezza e mito della magrezza- L'ambiente ed i comportamenti alimentari- Cibo e PNEI- I disturbi del comportamento alimentare : nosografia, diagnosi differenziale e terapia- I disturbi di personalità nel comportamento alimentare disturbato- Disturbi dell'alimentazione Non Altrimenti Specificati (NAS)- Disturbi minori- L'obesità psicogena- Psicologia della relazione tra consulente nutrizionale ed utente- Esercitazioni pratiche: dinamiche della relazione; test; diario alimentare. Discussione e commenti.

DIDATTICA 4- Alimentazione nell'infanzia e nell'adolescenza- Alimentazione in età senile- La nutrizione in gravidanza ed allattamento- Alimentazione patologia-correlata- Nutraceutici e integratori alimentari- Le interazioni tra cibo e farmaci - Esercitazioni pratiche: diario alimentare e ruolo della famiglia nell'infanzia. Modelli di comunicazione. Tecniche di colloquio

DIDATTICA 5- La Nutrigenomica: le basi per una dieta su misura (Genomica, proteomica e metabolomica; Polimorfismi e  rischio di malattia; Test genetici e medicina predittiva; Dieta e epigenetica; Restrizione calorica e longevità).- Probiotici e prebiotici (Flora batterica intestinale e patologie; Disbiosi alimentare, diagnosi e terapia).- Stress ossidativo e azione antiossidante dei cibi( Radicali liberi e alimentazione; Biomarkers dello stress ossidativo; Valutazione del potere antiossidante dei cibi: TAC; La dieta antiossidante).- Le intolleranze alimentari (Differenza tra intolleranza e allergia; Celiachia e intolleranza al lattosio; Metodi di indagine sulle intolleranze alimentari: metodiche riconosciute e non; Predisposizione genetica alle intolleranze; Come si curano le intolleranze?).- Esercitazioni pratiche: Simulazioni relative alle precedenti didattiche 

DIDATTICA 6- Pratica professionale: esempi pratici di tecniche di colloquio e simulazione di vari approcci col paziente- Rapporto paziente-professionista- Attività professionale in tutti gli aspetti- Riepilogo generale: discussione e domande- Esame finale, verifica e consegna degli attestati.

SEDI DEL CORSO

Hotel Garibaldi
dal 04/03/2017 al 07/05/2017
Via Emerico Amari, 146 PALERMO (PA)
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BV President Hotel
dal 06/05/2017 al 11/06/2017
Via Alessandro Volta, 47/49 RENDE (CS)
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Andreola Central Hotel
dal 06/05/2017 al 02/07/2017
Via Scarlatti, 24 MILANO (MI)
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Royal Hotel Carlton
dal 13/05/2017 al 09/07/2017
Via Montebello, 8 BOLOGNA (BO)
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Hotel Nettuno
dal 23/09/2017 al 19/11/2017
Viale Ruggero di Lauria, 121 CATANIA (CT)
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Hotel Diana Roof Garden
dal 14/10/2017 al 10/12/2017
Via Principe Amedeo, 4 ROMA (RM)
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