Master nutrifor in nutrizione umana - consulente nutrizionale
pubblicato da Nutrifor Formazione in Nutrizione

In aula
90 ore

Il centro Nutrifor Formazione in Nutrizione di Roma presenta il Master in Nutrizione Umana - Consulente Nutrizionale rivolto ai laureati in medicina, chirurgia, farmacia, biologia o dietistica che desiderano specializzarsi nel settore alimentazione e nutrizione.

Il Master, della durata di 3 mesi per 90 ore di lezione, ha come obiettivo la formazione qualitativa e professionale dei corsisti, che impareranno ad offrire consulenze alimentari e nutrizionali più opportune e personalizzate a seconda delle esigenze dei pazienti. Questo tipo di titolo consente ampi sbocchi lavorativi sia in ambito industriale nel settore nutrizione, che come libero professionista.

Referente Dott.ssa Manuela

Professionisti - Disoccupati - Studenti
Base

OBIETTIVI

Medici, Farmacisti, Biologi e Dietisti in possesso delle necessarie competenze specialistiche di base, impareranno ad offrire consulenze professionali e personalizzate in ambito nutrizionale/alimentare.

I percorsi formativi NUTRIFOR sono quanto di meglio offre il panorama formativo italiano per:

  • QUALITÀ dei docenti (scelti in base ai rispettivi curricula solo tra i docenti universitari di primarie università italiane, con documentate e pluriennali competenze in materia di nutrizione),
  • OMOGENEITA' (ogni Master proposto è affidato ad un'unica direzione scientifica e didattica, allo scopo di rendere perfettamente omogeneo il percorso formativo),
  • PROFESSIONALITÀ (tutti i programmi didattici NUTRIFOR sono unitari e work-oriented),
  • ATTENZIONE ALLA PRATICA.

DETTAGLI

IL PROGRAMMA DEL MASTER

 (per informazioni scientifiche e didattiche più dettagliate, non esitate a contattarci compilando il form!)

DIDATTICA 1

  • Concetto di dieta: etimologia del termine e concetto comune
  • Macronutrienti (Glucidi, Lipidi, Protidi)
  • Micronutrienti (Vitamine, Sali, Fibre, Acqua)
  • Fisiologia della nutrizione
  • Necessità energetiche e necessità nutritive
  • Metabolismo e dismetabolismi
  • Esercitazioni pratiche.
  • Utilizzo delle tabelle bromatologiche e possibili combinazioni di pasti a composizione bilanciata.

DIDATTICA 2

  • La professione del dietista e del nutrizionista: significato del termine e finalità dell'attività professionale
  • Composizione corporea e peso corporeo
  • Antropometria: BMI, psicometria, misurazione circonferenza ecc
  • Il tessuto adiposo: citologia e fisiologia
  • Definizione di magrezza, sovrappeso ed obesità
  • Classificazione delle adiposità e delle obesità
  • La genetica nell'obesità
  • Conseguenze patologiche dell'obesità
  • Glicemia, indice glicemico e carico glicemico
  • Diabete di I e II tipo
  • Trattamento farmacologico o non farmacologico del diabete
  • Nutrizione e alimentazione nella patologia diabetica
  • Diete a confronto: dalla dieta Mediterranea alla Zona
  • La moda delle diete: rischi e benefici
  • Esercitazioni pratiche: primo approccio col paziente: tecniche di colloquio, simulazione di anamnesi del paziente con indagine sulla storia familiare, patologica, alimentare, stile di vita. Analisi dei parametri fisici e tecniche di stesura della cosiddetta scheda paziente.

DIDATTICA 3

  • Il Cibo come simbolo e la Nutrizione come archetipo
  • Psicologia della bellezza e mito della magrezza
  • L'ambiente ed i comportamenti alimentari
  • Cibo e PNEI
  • I disturbi del comportamento alimentare: nosografia, diagnosi differenziale e terapia
  • I disturbi di personalità nel comportamento alimentare disturbato
  • Disturbi dell'alimentazione Non Altrimenti Specificati (NAS)
  • Disturbi minori
  • L'obesità psicogena
  • Psicologia della relazione tra consulente nutrizionale ed utente
  • Esercitazioni pratiche: dinamiche della relazione; test; diario alimentare.
  • Discussione e commenti.

DIDATTICA 4

  • Alimentazione nell'infanzia e nell'adolescenza
  • Alimentazione in età senile
  • La nutrizione in gravidanza ed allattamento
  • Alimentazione patologia-correlata
  • Nutraceutici e integratori alimentari
  • Le interazioni tra cibo e farmaci
  • Esercitazioni pratiche: diario alimentare e ruolo della famiglia nell'infanzia. Modelli di comunicazione. Tecniche di colloquio

DIDATTICA 5

  • La Nutrigenomica: le basi per una dieta su misura (Genomica, proteomica e metabolomica; Polimorfismi e  rischio di malattia; Test genetici e medicina predittiva; Dieta e epigenetica; Restrizione calorica e longevità)
  • Probiotici e prebiotici (Flora batterica intestinale e patologie; Disbiosi alimentare, diagnosi e terapia)
  • Stress ossidativo e azione antiossidante dei cibi( Radicali liberi e alimentazione; Biomarkers dello stress ossidativo; Valutazione del potere antiossidante dei cibi: TAC; La dieta antiossidante)
  • Le intolleranze alimentari (Differenza tra intolleranza e allergia; Celiachia e intolleranza al lattosio; Metodi di indagine sulle intolleranze alimentari: metodiche riconosciute e non; Predisposizione genetica alle intolleranze; Come si curano le intolleranze?)
  • Esercitazioni pratiche: Simulazioni relative alle precedenti didattiche 

DIDATTICA 6

  • Pratica professionale: esempi pratici di tecniche di colloquio e simulazione di vari approcci col paziente
  • Rapporto paziente-professionista
  • Attività professionale in tutti gli aspetti
  • Riepilogo generale: discussione e domande
  • Esame finale, verifica e consegna degli attestati.

SEDI DEL CORSO

Hotel Garibaldi
Via Emerico Amari, 146 PALERMO (PA)
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BV President Hotel
Via Alessandro Volta, 47/49 RENDE (CS)
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Andreola Central Hotel
dal 21/10/2017 al 17/12/2017
Via Scarlatti, 24 MILANO (MI)
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Royal Hotel Carlton
Via Montebello, 8 BOLOGNA (BO)
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Hotel Nettuno
Viale Ruggero di Lauria, 121 CATANIA (CT)
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Hotel Diana Roof Garden
dal 14/10/2017 al 10/12/2017
Via Principe Amedeo, 4 ROMA (RM)
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