XVI° Edizione : Punta all'Eccellenza! Frequentando il Master RQSA diventera subito anche AUDITOR Qualità settore Food

Descrizione

Sempre più al giorno d'oggi la Sicurezza degli alimenti è in primo piano. Ma chi se ne occupa in realtà concretamente? Se la prima risposta che viene in mente è che siano gli organi pubblici di vigilanza come ad esempio i NAS, ASL (al cui interno operano il Sian, Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione e il Dipartimento di prevenzione veterinaria), l'Ispettorato Repressione Frodi siamo in realtà fuori strada. Perché la sicurezza di un prodotto alimentare nasce lungo le linee di produzione attraverso un complesso sistema di gestione che parte dall'individuazione dei pericoli specifici della materia prima, all'individuazione di azioni di monitoraggio, alla formalizzazione di un piano di autocontrollo effettuato da una figura molto tecnica quale è il RESPONSABILE SICUREZZA ALIMENTARE E QUALITA(RQSA),

Figura di riferimento ormai consolidata nelle industrie alimentari di ogni tipologia, la sua professionalità é fondamentale per la corretta realizzazione delle produzioni, per la gestione degli adempimenti pratico-burocratici ed amministrativi.

ll corso si rivolge a tutti coloro che intendono iniziare a lavorare nel settore della Sicurezza Alimentare e che vogliono diventare RQSA attraverso l'implementazione di Manuali di Autocontrollo e standard agroalimentari.

L'attività professionale del RQSA si svolge principalmente nelle industrie alimentari o che operano per la produzione, trasformazione, conservazione, distribuzione e commercializzazione dei prodotti alimentari e negli Enti pubblici e privati che conducono attività di analisi, controllo, certificazione e indagini per la tutela e la valorizzazione delle produzioni alimentari. Opera, inoltre, in aziende collegate alla produzione di alimenti, che forniscono materiali, impianti, coadiuvanti e ingredienti.

Referente Alessandra Garribba