La Soc. Coop. Aforisma, accreditamento regionale n° PI 0114 organizza, in virtù del ?riconoscimento? concesso, ai sensi della L.R. n..32/02 art. 17 comma 1 lettera b), dalla Regione Toscana con Decreto n° 12709 del 29/11/2016 il corso di qualifica di III livello di qualificazione europeo per Addetto all'approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti
FINALITA' DELLE AZIONE/I: L? Addetto all?approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti opera in aziende della ristorazione commerciale e collettiva. Si occupa di acquistare, ricevere e controllare la merce e i cibi freschi, di collaborare alla preparazione di piatti semplici, a supporto dell'attività del cuoco, di preparare semilavorati trattando le materie prime necessarie alla preparazione dei piatti. Si occupa inoltre della gestione della dispensa, della cura di ambienti, macchinari, attrezzature ed utensili della cucina. Predispone ed elabora il menù.
POSSIBILI SBOCCHI OCCU ******** figura professionale trova impiego in diverse tipologie di aziende della ristorazione commerciale (ristoranti tradizionali, ristoranti gourmet, ristoranti per banchetti, ristoranti d'albergo, gastronomie di centri commerciali,neo ristorazione, ecc.) e della ristorazione collettiva (mense scolastiche, aziende di produzione pasti, ristorazione viaggiante, ecc.) con la funzione di aiuto cuoco. Il mercato della ristorazione rappresenta una componente di primo piano nel sistema turistico nazionale e toscano in termini economici, di opportunità di lavoro e di immagine del territorio.
Referente Michele Panelli
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STRUTTURA DEL PERCORSO FORMATIVO: 900 ore di cui 450 ore di stage,
Sono previste 3 lezioni pomeridiane a settimana con orario 14.00 -18.00 (lunedì, martedì e mercoledì pomeriggio)
Periodo di svolgimento: 30 OTTOBRE 2017 - FEBBRAIO 2019
SEDE DI SVOLGIMENTO: Soc. Coop. Aforisma, Via dei Cappuccini, 4 56121 Pisa
REQUISITI MINIMI DI ACCESSO E MODALITA' DI VERIFICA:Persone che hanno compiuto 18 anni di età ed adempiuto al diritto-dovere o che ne siano prosciolte. Per i cittadini stranieri è necessaria la conoscenza della lingua italiana almeno al livello A2 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le Lingue. È richiesta prova documentale o autocertificazione.
MODALITA? RICONOSCIMENTO CREDITI:Il riconoscimento di crediti in ingresso avverrà tramite un Esperto di Valutazione degli apprendimenti e della certificazione delle competenze. E? previsto il riconoscimento dei crediti in ingresso dei partecipanti secondo le modalità e le procedure stabilite dalla L.R. 32/2002? della DGR n. 532/09 e s.m.i. Il candidato dovrà presentare adeguata documentazione comprovante i possesso delle competenze, che saranno poi valutate da apposita commissione mediante test scritto e colloquio.
PROVE FINALI E MODALITÀ DI SVOLGIMENTO:Colloquio e prova scritta
TIPOLOGIA DELLA CERTIFICAZIONE FINALE:Attestato di Qualifica Professionale Riconosciuta dalla Regione Toscana
ISCRIZIONI: Le domande di iscrizione, redatte su appositi moduli, dovranno essere presentate all?Ufficio dell?Agenzia Formativa Soc. Coop. Aforisma Via dei Cappuccini n. 4 dalle 9 alle 13 e dalle 14 alle 18 dal lunedì al venerdì entro e non oltre le ore 18 del 20 OTTOBRE 2017 debitamente compilate.
Soc.coop. Aforisma
Via dei Cappuccini 2B
PISA (PI)
Lo stage potrà essere svolto in diverse tipologie di aziende della ristorazione commerciale (ristoranti tradizionali, ristoranti gourmet, ristoranti per banchetti, ristoranti d'albergo, gastronomie di centri commerciali, neo ristorazione, ecc.) e della ristorazione collettiva (mense scolastiche, aziende di produzione pasti, ristorazione viaggiante, ecc.) con la funzione di aiuto cuoco.