MANIPOLAZIONE SOSTANZE ALIMENTARI
Tutto il personale che lavora presso strutture in cui si svolgono attività che comportano manipolazione di alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento e somministrazione di alimenti: Negozi alimentari, Mense, Bar, Ristoranti, Rosticcerie, Pizzerie, Tavole Calde, Industrie Alimentari, ecc. Necessita obbligatoriamente, per poter operare, dell’Attestato “Alimentaristi”.
ALIMENTARISTA
La partecipazione con profitto ai corsi di qualifica, regolarmente espletati, sarà documentata con il rilascio di un attestato di avvenuta formazione, rilasciato dal soggetto organizzatore. A tale scopo ogni corso deve concludersi con una valutazione di profitto, preventivamente predisposta, che può consistere in un esame finale scritto o nella somministrazione di test di ingresso e di test finali
Referente DESIDERIO DOMENICO
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RISCHIO 1 ORE4 COSTO 30,00
ADDETTI DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE CHE NON AMNIPOLANO ALIMENTI
Baristi; fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari; addetti alla vendita di alimenti sfusi e di generi alimentari incluso ortofrutta; camerieri; addetti alla somministrazione e al porzionamento di pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche
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RISCHIO 2 ORE 8 COSTO 60,00
ADDETTI CHE MANIPOLANO ALIMENTI
Cuochi; pasticcieri; gelatieri; addetti gastronomia (produzione e vendita); addetti produzione pasta fresca; addetti lavorazione latte e formaggi; addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita di carne, pesce e molluschi; ovoprodotti
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RISCHIO 3 ORE 12 COSTO 90,00
RESPONSABILE DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE
Titolari delle industrie alimentari