Ai sensi della direttiva Europea 2005/36/CE, recepita in Italia con il D.Lgs 206/2007, è obbligatoria la formazione per tutti gli Operatori del Settore Alimentare, sia responsabili che addetti.
L’attestato HACCP per alimentaristi è obbligatorio per chi, durante il lavoro, manipola, conserva, distribuisce o somministra alimenti e bevande.
Corso approvato dall’Assessorato alla Salute – Regione Siciliana Prot. DASOE/Serv.7 n. 63232 del 14 agosto 2019 ai sensi del D.A. n. 275 del 19 febbraio 2018 Modificato dal D.A. n. 630 del 12 aprile 2019
Referente GIROLAMO BONURA
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Il corso Haccp, con la nuova normativa, è andato a sostituire l’ex libretto sanitario ed è rivolto al personale, di tutte le aziende che, nell’esercizio delle sue funzioni, viene in contatto e manipola alimenti e bevande, secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
Il corso è valido anche per responsabili dell’industria alimentare, in genere il titolare o un responsabile di settore.
Operatori che lavorano in attività in cui effettuano manipolazione di: alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento; alimenti confezionati o sfusi non deteriorabili o nella somministrazione e vendita.