Per iscriversi al corso sono richiesti i seguenti requisiti:
- Maggiore età
- Diploma di Istruzione Secondaria Superiore grado oppure possesso di qualifica professionale di livello III EQF oppure almeno 3 anni di esperienza lavorativa documentata nell’attività professionale di riferimento.
- Per i cittadini stranieri è richiesta la conoscenza della lingua italiana almeno di livello B1, dimostrabile mediante la relativa attestazione o il conseguimento di un titolo di studio in Italia.
Referente Segreteria Organizzativa Quec
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Gratuito
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Il programma è suddiviso in 4 moduli formativi che approfondiscono argomenti e tecniche richieste per lavorare nel settore vitivinicolo.
Durata: 24 ore
Fisiologia della vite; Condizioni di maturazione delle uve; Analisi dell’area di produzione; Norme di sicurezza sul cantiere di raccolta;
Decisione sull’avvio della vendemmia.
Durata: 27 ore
Allestimento del cantiere di raccolta; Vendemmiatrici meccaniche; Gestione della logistica; Monitoraggio.
Durata: 24 ore
Organizzazione della cantina; Attrezzature e macchinari; Manutenzione ordinaria; Sicurezza in cantina; Norme di igiene.
Durata: 27 ore
Fasi del processo di vinificazione; Controlli di processo; Analisi sensoriale del vino; Anomalie e patologie; Cultivar tipici e loro caratteristiche
Aula
Via Pesciatina 878 55012 Gragnano Capannori (LU)
CAPANNORI (LU)
Il corso prevede 48 ore di stage da svolgere presso aziende convenzionate con l’Agenzia Formativa.
Lo stage completa la formazione svolta durante l’attività d’aula.