La filiera del caffè: dalla semina alla caffetteria. Il corso affronta la conoscenza delle miscele, la macinatura, l’uso corretto della macchina espresso, la montatura del latte e la preparazione delle principali bevande da bar. Ideale per aspiranti baristi o appassionati che vogliono migliorare le proprie competenze e imparare ogni segreto della filiera del caffè. Il corso è rivolto a neofiti del settore caffetteria, appassionati del mondo del caffè e operatori che vogliono approfondire e formarsi al meglio.

COMPETENZE

Al termine del percorso formativo il discente:

• Comprenderà l’intera filiera del caffè, dalle origini botaniche alle tecniche di coltivazione, lavorazione e tostatura. Saprà valutare la qualità del caffè attraverso analisi visive, olfattive e sensoriali.
• Saprà utilizzare correttamente attrezzature professionali (macchina espresso, macinacaffè, strumenti per metodi filtro).
• Saprà preparare i principali metodi di estrazione alternativa, comprendendone variabili e controlli.
• Saprà applicare norme igieniche e di manutenzione per una gestione ottimale del banco caffetteria.

SI RILASCIA
Attestato di Frequenza Formativo.

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