CORSO PROFESSIONALE DI BARMAN Benevento
Pubblicato da Università La Scire

• TELESE (BN)
• Data da definire
• Metodo In aula
• 40 ore
• Diretto a Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
• Livello Base

Il corso professionale di barman si rivolge a tutti coloro che vogliono intraprendere la professione di barman e a chi già opera nel settore, ma vuole approfondire le proprie conoscenze. Il corso è realizzato in collaborazione con ABI Professional (Associazione barmen Italiani).

Il corso fornisce una specializzazione che consente un facile inserimento e un aggiornamento tecnico per gli operatori dei pubblici esercizi, grazie all'attestato di partecipazione professionale certificato ABI Professional

Referente Alessandra Bove

€ 0,00 + IVA

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Programma e moduli didattici

Programma:

• Figura del bartender / Il professionista /Metodologia lavoro / Comportamento        
• Utilizzo-modalità attrezzature americane metal pour / juice pour
• Caffetteria / macinatura / macchina del caffè / manutenzione / miscele
• Bar set up ed organizzazione per qualsiasi tipologia di bar
• Costruzione dei drinks in maniera originale controllando profumo, colore, sapore
• Product knowledge Merceologia supporti video /cartacei / caratteristiche organolettiche dei prodotti
• Distillati e Spirit
• Drinks making: tecniche di preparazione, lavoro reale
• Cocktails Iba tra i più diffusi nel mondo del bere
• Accenni Molecular Mixology (sferificazione alcoolica/cocktail affumicati/flambè e rainbow)
• Acquisto materiali di consumo/magazzino
• Tecniche di servizio/cameriere

Esame finale

Sedi di svolgimento

Università La Scire
Corso Trieste snc presso Palazzo degli Uffici TELESE (BN)

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