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Corso responsabile procedure HACCP
Pubblicato da Ing. Giovanni Montanino

Il presente corso è rivolto alla formazione del Responsabile delle procedure Haccp, soggetto incaricato di adottare e mettere in atto le procedure di autocontrollo igienico-sanitario previste dal sistema HACCP, la cui adozione è stata resa obbligatoria dal Regolamento C.E. n. 852/2004.

Il Corso per Responsabile delle procedure Haccp sarà svolto in modalità online (fad), a cui seguirà un esame finale in presenza, da svolgersi presso sede partner accreditata.

Il corso ha una durata di 20 ore in fad. ed il corso prevede una frequenza non inferiore del 90x100 del monte ore.                                                                                                         

Referente Referente org.vo Ing. Giovanni Montanino

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Programma e moduli didattici

Il percorso formativo del Responsabile HACCP avverrà completamente in modalità fad. a cui seguirà esame finale in sede presso struttura partner accreditata.

Esame: ONLINE (fad) durata 20 ore

Il programma formativo del Responsabile HACCP, sarà articolato nei seguenti contenuti:

  • Igiene del Personale
  • Igiene Ambienti di Lavoro (Progettazione)
  • Igiene Ambienti di Lavoro (Attr. Ed Impianti)
  • Igiene Ambienti di lavoro (Sanificazione)
  • Igiene degli Alimenti
  • Malattie Alimentare (di origine Batterica)
  • Malattie Alimentari (non di origine Batterica)
  • Legislazione Sicurezza Alimentare
  • L’autocontrollo (metodo HACCP)
  • ISO22000 (HACCP-Prerequisiti)
  • Rintracciabilità degli Alimenti
  • Microbiologia degli Alimenti

L'attestato rilasciato ha una validità di 3 anni, al termine del quale sarà necessario effettuare l'aggiornamento formativo.

Note: in considerazione della Sentenza del TAR Campania n. 209/2012 sul ricorso Registro Generale n. 948/2011, è valido in tutte le Regioni del territorio nazionale che non hanno ancora provveduto a disciplinare le modalità di svolgimento di percorsi formativi per alimentaristi erogati in modalità FaD.

Note: La Regione Campania, in riferimento alla Formazione A Distanza (FAD), attraverso una nota inviata alla Avvocatura Regionale, precisa che: “La richiesta per il sostenimento dei test finali può essere presentata, alle sedi delle AA.SS.LL o delle Agenzie Formative autorizzate, anche direttamente dal discente che ha concluso il percorso formativo interamente on-line senza test frontale”, riconoscendo di fatto gli attestati rilasciati dalla piattaforma fad accreditata.

Per maggiori informazioni su questo percorso formativo puoi utilizzare il form "Richiedi informazioni" messo a disposizione da tuttoformazione e sarai contattato direttamente dallo staff del centro di formazione.

Sedi di svolgimento

MG SERVIZI TECNICI
AVELLINO (AV)

MG SERVIZI TECNICI
BARI (BA)

MG SERVIZI TECNICI
FIRENZE (FI)

MG SERVIZI TECNICI
ROMA (RM)

MG SERVIZI TECNICI
MILANO (MI)

MG SERVIZITECNICI
NAPOLI (NA)

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