Il Master ha l’obiettivo di fornire nozioni teorico-pratiche, in linea con le più recenti acquisizioni scientifiche, di scienze dell’alimentazione, dietologia, nutrizione e nutraceutica e sui principali approcci dietetici e diete scientificamente fondate. Vuole altresì specializzare professionisti in grado di valutare e calcolare i requisiti nutrizionali in situazioni di salute e malattia inqualsiasi fase del ciclo di vita.
Referente
€1500,00
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Programma e moduli didattici
MODULO 1. STORIA DELL'ALIMENTAZIONE
MODULO 2. CHIMICA DEGLI ALIMENTI
MODULO 3. ANATOMIA E FISIOLOGIA DELL'APPARATO DIGERENTE
MODULO 4. FILIOSOGICA NELLE VARIE FASI DELLA VITA
MODULO 5. PRINCIPALI PATOLOGIE LEGATE ALLA NUTRIZIONE
MODULO 6. LE INTOLLERANZE ALIMENTARI
MODULO 7. LA NUTRIZIONE NEL PAZIENTE DIABETICO
MODULO 8. LA NUTRIZIONE ENTERALE E PARENTERALE
MODULO 9. LA NUTRIZIONE NEL PAZIENTE ONCOLOGICO E IN CURE PALLIATIVE
MODULO 10. PRINCIPI DI DIETETICA
MODULO 11. ALIMENTAZIONE E PREVENZIONE
MODULO 12. LA VALUTAZIONE SCIENTIFICA NELLA DIETA MEDITERRANEA
MODULO 13. LA VALUTAZIONE SCIENTIFICA NELLE DIETE DELL'ULTIMO SECOLO
MODULO 14. DISTURBI DELL'APPETITO, ANORESSIA E BULIMIA
MODULO 15. DISTURBI DA EVITAMENTO RESTRITTIVO
MODULO 16. COUNSELING NUTRIZIONALE
MODULO 17. DISTURBI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE
MODULO 18. MINDFULL EATING
MODULO 19. LA DIETA DEL MINORE E IL DIRITTO - CASI E ASPETTI GIURIDICI
MODULO 20. PRATICI E LE REGOLE
MODULO 21. ALIMENTARI
MODULO 22. I "NUOVI ALIMENTI" E GLI OGM
MODULO 23. INFORMAZIONI AL CONSUMATORE
MODULO 24. LA TUTELA DEL CONSUMATORE E LA PUBBLICITA' INGANNEVOLE