Corso per Banconista Gastronomia con stage
Pubblicato da PIUITALIA SRL

In aula
480 ore
Previsto stage
Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

Diventa un Banconista Gastronomia con PIUITALIA SRL! Corso in aula con stage: teoria e pratica per formare veri professionisti del bancone. Richiedi info ora e avvia la tua carriera nel settore gastronomico!

Descrizione

Il Banconista è una figura oggi molto ricercata sia dalla Grande Distribuzione Organizzata, sia da piccole e medie aziende del food: pizzerie, pasticcerie, gelaterie, gastronomie, pescherie...

Il corso permetterà di fare pratica in una stuttura dove apprendere tutte le attività :

  • allestimento del banco vendita e del reparto e prezzatura dei prodotti;
  • vendita diretta ed assistenza al cliente;
  • porzionatura e confezionamento dei prodotti di Gastronomia.
  • pulizia e cura del banco.

Quali requisiti deve possedere il banconista?

  • in tutte le ricerche di lavoro un punto di forza è poter vantare una pregressa esperienza maturata nella vendita e nell’assistenza diretta al cliente, esempio in rosticcerie, macellerie, pescherie o nel settore della ristorazione e/o della GDO;
  • preferibile conoscenza base e dimestichezza nell’utilizzo degli strumenti da lavoro come affettatrici e coltelli;
  • forte orientamento al cliente;
  • a seconda dell'organizzazione aziendale, può essere richiesta la flessibilità a lavorare anche nei giorni festivi e nei weekend.

I 4 STEP DEL TUO CORSO per acquisire competenze e muovere i primi passi all'interno di una gastronomia

1. TEORIA fruibile tramite la piattaforma e-learning Piuitalia

2. STAGE all'interno di un laboratorio della tua città

3. RICONOSCIMENTI. PIUITALIA al termie del corso rilascia:

  • Attestato di specializzazione
  • Attestato di frequenza stage
  • Attestato HACCP
  • Attestato Sicurezza su lavoro.

4. LAVORO: Terminato il corso il team PIUITALIA metterà a disposizione la propria  esperienza nel settore per fornirti assistenza personalizzata nella costruzione di un percorso di inserimento nel lavoro

Referente Luciano Fabi

Scopri tutti i dettagli sul Corso per Banconista Gastronomia con stage


Tematiche del Corso

PROGRAMMA E MODULI DIDATTICI

IL TUO PERCORSO TEORICO

Modulo 1

  1. Il banconista
  2. Il banco di lavoro
  3. Esposizione nel banco
  4. Conoscere la cucina Italiana
  5. I salumi
  6. I coltelli
  7. Prevenzione e sicurezza
  8. L’autostima

Modulo 2

  1. L’igiene come cultura
  2. L’igiene degli alimenti
  3. La cottura dei cibi
  4. Congelazione e surgelazione
  5. il sottovuoto
  6. Tipi di pasta
  7. Gli oli ed i grassi
  8. Il burro
  9. Il formaggio

Modulo 3

  1. Le patate in cucina
  2. I legumi
  3. La verdura
  4. La crema
  5. Il pandispagna
  6. Il plum chake
  7. La pasta frolla
  8. La Chantilly
  9. La crema catalana

Modulo 4

  1. La storia della pasta
  2. Il ragù
  3. L’amatriciana
  4. Primi di carne
  5. Primi di pesce
  6. Primi base verdure
  7. Zuppe e risotti
  8. Ricette vegetariane

Modulo 5

  1. Conoscere la carne
  2. L'arrosto
  3. La frittura
  4. Il bollito
  5. Il vino in bottiglia
  6. GLUTEN FREE il vero ed il falso.
  7. GLUTEN FREE Diagnosi della celiachia
  8. GLUTEN FREE Dove troviamo il glutine
  9. GLUTEN FREE Gli amidi

PREVISTO STAGE

Lo stage rappresenta la fase dove mettere in pratica le competenze acquisite e vivere un'esperienza all'interno di un laboratorio accanto a dei professionisti.

  • nella tua città
  • durata di 2 mesi
  • tutor dedicato
  • assicurazione inclusa

RECENSIONI


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Marzia - Corso Professionale Pasticcere con Stage nella tua città



Corso Top
Corso Professionale Pasticcere con Stage nella tua città

Sono stata seguita fin dall'inizio della mia iscrizione in questa avventura da un team preparato e sempre di supporto. Lo stage è stato il top, sia la postazione vicino a casa a Padova sia l'ambiente del laboratorio fantastici. La pasticcera che mi ha seguito una verda professionista. Ho iniziato a inviare CV per trovare lavoro e ho già ottenuto due colloqui. Io consiglio i corsi Piuitalia perché davvero ti insegnano un mestiere.

Gabriele - PIUITALIA SRL



Ottima esperienza
PIUITALIA SRL

Ottima assistenza e soprattutto ottimo periodo accanto a due pasticceri super! grazie

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