Corso pratico di pasticceria base a Legnano - Milano
Pubblicato da Progetto PerFormare

LEGNANO (MI)
Data da definire
In aula
18 ore
Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

Impara a preparare impasti frolle, montate pesanti e leggere, bignè, meringa e sfoglia, partecipa al corso pratico di pasticceria base!

Descrizione

Il corso pratico di pasticceria base organizzato da Progetto PerFormare fornisce gli elementi di base per la preparazione impasti frolle, montate pesanti e leggere, bignè, meringa e sfoglia, nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore. La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e decorazione di torte.

AL TERMINE DEL PERCORSO FORMATIVO SI RILASCIA ATTESTATO DI FREQUENZA

COMPETENZE

Competenze acquisite al termine del percorso formativo:

  • Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria.
  • Capacità di realizzare prodotti di pasticceria classici e moderni.
  • Conoscenza delle materie prime e delle attrezzature di pasticceria.
  • Corretto utilizzo degli strumenti e macchinari da lavoro.
  • Abilità tecnica nella farcitura e decorazione di torte e dolci.
  • Corretta pulizia.

Le abilità apprese saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere la professione con la possibilità di proporsi lavorativamente presso pasticcerie, panifici, aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario, che per chi lo vive semplicemente come un hobby.

Referente Referente Formativo

Scopri tutti i dettagli sul Corso pratico di pasticceria base a Legnano - Milano


PROGRAMMA E MODULI DIDATTICI

STRUTTURA LEZIONI

Introduzione teorica e produzione pratica delle basi (impasto, cottura e finitura), degustazione finale dei prodotti preparati nel corso della lezione.

CONTENUTI (18 ORE, 6 LEZIONI)

  • Impasti Frolle.
  • Montate Pesanti e Montate Leggere.
  • Bignè.
  • Meringa e Sfoglia.

SEDI DI SVOLGIMENTO

Legnano (MI)
LEGNANO (MI)

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