Corso di gelataio ONLINE + STAGE
Pubblicato da PIUITALIA Formazione

Online
320 ore
Borse di studio
Previsto stage

PIUITALIA organizza CORSI e MASTER per Veri GELATAI.

La nostra formula è unica in Italia: ti offriamo un corso teorico online e un tirocinio individuale in cui apprendere i segreti del gelato da professionisti accreditati. L'88?i nostri corsisti ha trovato impiego in un mese!

Contattaci per saperne di più e per conoscere le borse di studio!

Referente Gabriele Angelucci

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Scopri tutti i dettagli sul Corso di gelataio ONLINE + STAGE

Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

Focus del Corso

OBIETTIVI

Alla fine del corso otterrai: 

- Attestato di Frequenza e Specializzazione
- Attestato HACCP 1° e 2° livello con validità europea
- Lettera di referenza dal laboratorio stage. 

  • Apprenderai la teoria legata al mondo della gelateria;
  • Lavorare all’interno di un laboratorio al fianco di esperti gelatai ti farà acquisire le basi del mestiere in poco tempo.
  • I corsi prevedono poi diversi livelli di perfezionamento.

DETTAGLI AGGIUNTIVI

Programma didattico: 

  • Il gelato e il mestiere del gelataio oggi
  • Classificazione del gelato e delle varie specialità della gelateria
  • Le principali proprietà e funzionalità nel gelato
  • Materie Prime: Zuccheri, uova, latte, grassi, neutri...
  • Il processo produttivo del gelato artigianale, macchine e attrezzature
  • Il bilanciamento delle granite, dei sorbetti e delle miscele, le diverse tipologie di miscele gelato
  • I gusti tradizionali e i nuovi abbinamenti: Creme, frutta, sorbetti e granite.
  • Il marketing ed il merchandising, l’igiene dell’ambiente e personale, microbiologia ed igiene degli alimenti

E-LEARNING:

Un tutor ti seguirà durante il percorso. Riceverai online le lezioni teoriche.

TIROCINIO FORMATIVO: 

Una volta imparate le basi, sarà l'occasione per metterti alla prova!
Svolgerai il tirocinio in gelaterie selezionate da PIUITALIA; un'esperienza da vivere nella tua città o in qualsiasi città in Italia. 

AVVIAMENTO AL LAVORO:

PIUITALIA assiste gli allievi nell'inserimento lavorativo. Inseriremo il tuo curriculum in un network di oltre 400 agenzie di lavoro. L'88% dei nostri corsisti trova lavoro entro un mese dalla fine!
E se volessi aprire la tua attività, PIUITALIA ti mette a disposizione un'agenzia dedicata.

FORMAZIONE CONTINUA: 

Alla fine del percorso i seminari di aggiornamento promossi da PIUITALIA ti permetteranno di continuare ad imparare e a confrontarti.

PREVISTO STAGE

La parte pratica del corso in punti: 

  • Stage pratico all'interno di una gelateria artigianale
  • Durata variabile da 1 mese a 2 mesi.
  • Tirocinio individuale con tutor professionista.
  • INAIL e Copertura assicurativa
  • Nella tua città o nella città di interesse. 

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