Certifica le tue competenze con i Corsi su Tuttoformazione. Troverai percorsi formativi dedicati a chi desidera diventare pasticcere o specializzarsi in alcuni settori della pasticceria.

I Corsi ti permetteranno di acquisire le nozioni necessarie per ottenere la padronanza alla professione. Potrai scegliere di specializzarti su tutte le tecniche di lavorazione del cioccolato, produzione del gelato e cottura dei dolci e molto altro. 

Scegli dalla lista dei Corsi quello grazie al quale potrai qualificarti nel settore che ti piace di più; dalla pasticceria salata, alla pasticceria mignon a quella secca.

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Il corso di pasticceria fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di apprendere le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.  ... continua

Il corso di pasticceria fornisce gli elementi per la preparazione di impasti, creme, decorazioni e dolci della tradizione, il tutto nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.  ... continua

Il corso di cioccolateria fornisce le conoscenze necessarie sulle tecniche di lavorazione del cioccolato e di produzione dei vari prodotti di cioccolateria, secondo i canoni di produzione artigianale e nel rispetto della genuinità dei prodotti. Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione del cioccolato (lavorazione, impasti, ... ... continua

Il corso fornisce approfondimenti sulla pasticceria, in particolare modo sulla presentazione e decorazione in chiave moderna di dolci e torte. Le torte saranno decorate con diverse tecniche, tra cui l’utilizzo dei macarons. Si realizzeranno varianti alternative e rivisitate di un classico della tradizione, come ad esempio la crostata, ... ... continua

Il pasticcere decoratore o cake designer è un profilo molto richiesto dal mercato del lavoro, sempre più alla ricerca di figure artigianali innovative, è un’attività molto creativa che unisce la passione per la pasticceria a quella per la decorazione delle torte e dei dolci in generale. Dopo una breve introduzione teorica sul cake design, i ... ... continua

Il corso fornisce approfondimenti sulla pasticceria, in particolare modo sulla presentazione e decorazione in chiave moderna di dolci e torte. Un percorso studiato con l’obbiettivo di sperimentare e creare dolci innovativi, belli da vedere e soprattutto buoni da mangiare, originali nell’estetica.  ... continua

Il corso è indirizzato agli aspiranti pasticceri e a chiunque desideri approfondire certe tematiche di pasticceria e decorazione di torte, pasticceri in cerca di creatività e nuovi spunti, a chi già realizza torte e voglia migliorare la presentazione delle stesse, oppure a chi semplicemente voglia approfondire alcune tecniche di lavorazione e ... ... continua

Il corso di pasticceria moderna è un percorso studiato con l’obbiettivo di sperimentare e creare dolci innovativi, belli da vedere e soprattutto buoni da mangiare, originali nell’estetica. Le torte saranno decorate con diverse tecniche. Si realizzeranno varianti alternative e rivisitate di un classico della tradizione, modernizzata nel gusto, ... ... continua

Il corso di pasticceria moderna fornisce approfondimenti sulla pasticceria, in particolare modo sulla presentazione e decorazione in chiave moderna di dolci e torte. Si realizzeranno varianti alternative e rivisitate di un classico della tradizione e si affronteranno diversi abbinamenti di gusti, le consistenze, la masticabilità, la disposizione ... ... continua

Il corso di pasticceria fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni. Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e decorazione di torte. ... continua