Il corso insegna l’arte del cake design ,decorare torte e piccoli dolci utilizzando pasta di zucchero, glassa e altri elementi decorativi commestibili.
Dopo una breve introduzione teorica sul cake design, i corsisti inizieranno subito ad apprendere nozioni pratiche per preparare torte e diversi soggetti da poter poi riproporre in tante occasioni, verranno trattate diverse tecniche di decorazione e copertura dei dolci e diverse tipologie di prodotti e attrezzature.
La formazione è rivolta a tutti coloro che desiderano acquisire abilità e tecniche differenti per la decorazione di torte con pasta di zucchero, passando dalla farcitura del pan di spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.
Referente Referente Formativo
CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)
Lezione 1: Elementi di base essenziali del cake design (teoria)
Lezione 2: Realizzazione dell'interno della torta (pratica)
Nota: Si consiglia di mangiare la torta preparata per capire se si è cotta bene la base, farcita abbastanza, bagnata abbastanza.
Lezione 3: Attrezzature per la decorazione e realizzazione di torte a piani (teoria/pratica)
Lezione 4: Paste modellabili, coloranti e Chiffon Cake (pratica)
Lezione 5: Modelling (pratica)
Lezione 6: Realizzazione di una torta (pratica)
RILASCIA: Attestato di Frequenza Formativo.
MODALITA’ DIDATTICA: Streaming (a distanza con docente in diretta)
VANTAGGI DI UN CORSO IN VIDEO CONFERENZA
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