Corso online di Cake Design
Pubblicato da Progetto PerFormare

Online
18 ore
Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

Il corso insegna l’arte del cake design ,decorare torte e piccoli dolci utilizzando pasta di zucchero, glassa e altri elementi decorativi commestibili.

Descrizione

Dopo una breve introduzione teorica sul cake design, i corsisti inizieranno subito ad apprendere nozioni pratiche per preparare torte e diversi soggetti da poter poi riproporre in tante occasioni, verranno trattate diverse tecniche di decorazione e copertura dei dolci e diverse tipologie di prodotti e attrezzature.

La formazione è rivolta a tutti coloro che desiderano acquisire abilità e tecniche differenti per la decorazione di torte con pasta di zucchero, passando dalla farcitura del pan di spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.

    Referente Referente Formativo

    Scopri tutti i dettagli sul Corso online di Cake Design


    Tematiche del Corso

    PROGRAMMA E MODULI DIDATTICI

    CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)

    Lezione 1: Elementi di base essenziali del cake design (teoria)

    • Gli impasti.
    • Le farciture.
    • Le stuccature.
    • La tecnica e i tempi di realizzazione.

    Lezione 2: Realizzazione dell'interno della torta (pratica)

    • Preparazione e cottura di una base.
    • Preparazione e realizzazione di una farcitura.
    • Preparazione e realizzazione della stuccatura.

    Nota: Si consiglia di mangiare la torta preparata per capire se si è cotta bene la base, farcita abbastanza, bagnata abbastanza.

    Lezione 3: Attrezzature per la decorazione e realizzazione di torte a piani (teoria/pratica)

    • Gli stampi (cutter, stampi a impressione, stampi in silicone...).
    • Varie attrezzature.
    • Realizzazione di elementi decorativi.

    Lezione 4: Paste modellabili, coloranti e Chiffon Cake (pratica)

    • Utilizzo delle varie paste modellabili.
    • I coloranti per la pasta di zucchero.
    • Preparazione della Chiffon Cake.

    Lezione 5: Modelling (pratica)

    • Realizzazione di un soggetto base 3D.
    • Realizzazione di un fiocco.

    Lezione 6: Realizzazione di una torta (pratica)

    • Realizzazione della copertura di una torta vera.
    • Realizzazione copertura di un piano finto per torte a piani.
    • Assemblaggio della torta a piani e decorazione.

    RILASCIA: Attestato di Frequenza Formativo.

    MODALITA’ DIDATTICA: Streaming (a distanza con docente in diretta)

    VANTAGGI DI UN CORSO IN VIDEO CONFERENZA

    • Formatore: gli stessi docenti dei nostri corsi in presenza nella loro zona di attività;
    • È possibile ricevere le registrazioni di lezioni perse o di particolare interesse;
    • Notevole risparmio di tempo e denaro, non essendovi lo spostamento casa/ufficio/sede corso;
    • Il corso è in diretta e si possono porre domande a voce o per iscritto come nei corsi in presenza;
    • È possibile scaricare durante la lezione materiale aggiuntivo che il docente mette a disposizione, oppure riceverlo in seguito direttamente nella propria posta elettronica.

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