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• aggiornamento ristorazione

Alla fine del corso otterrai: 

- Attestato di Frequenza e Specializzazione
- Attestato HACCP 1° e 2° livello con validità europea
- Lettera di referenza dal laboratorio stage. 

• Apprenderai la teoria legata al mondo della pasta fresca;
• Lavorare all’interno di un laboratorio al fianco di professionisti ti farà acquisire le basi del mestiere in poco tempo.
• I corsi prevedono poi diversi livelli di perfezionamento.

Il programma comprende:

• Il dosaggio e la miscelazione delle farine per ottenere l’impasto iniziale. 
• La spianatura e la trafilatura della pasta fresca. 
• La preparazione dei ripieni. 
• L’assemblaggio con il ripieno. 
• La pastorizzazione termica per la conservazione. 
• L’asciugatura e la conservazione in packaging del prodotto. 
• L’igiene e l’ottimizzazione degli spazi lavorativi. 
• Tutto ciò che concerne le attività basilari svolte all’interno di un laboratorio.

E-LEARNING:

Un tutor ti seguirà durante il percorso. Riceverai online le lezioni teoriche.

TIROCINIO FORMATIVO: 

Una volta imparate le basi, sarà l'occasione per metterti alla prova!
Svolgerai il tirocinio in laboratori selezionati da PIUITALIA; un'esperienza da vivere nella tua città o in qualsiasi città in Italia. 

AVVIAMENTO AL LAVORO:

PIUITALIA assiste gli allievi nell'inserimento lavorativo. Inseriremo il tuo curriculum in un network di oltre 400 agenzie di lavoro. L'88% dei nostri corsisti trova lavoro entro un mese dalla fine!
E se volessi aprire la tua attività, PIUITALIA ti mette a disposizione un'agenzia dedicata.

FORMAZIONE CONTINUA: 

Alla fine del percorso i seminari di aggiornamento promossi da PIUITALIA ti permetteranno di continuare ad imparare e a confrontarti.

Per maggiori informazioni su questo percorso formativo puoi utilizzare il form "Richiedi informazioni" messo a disposizione da tuttoformazione e sarai contattato direttamente dallo staff del centro di formazione.