Il corso per barman ha l’obiettivo di insegnare le nozioni necessarie per poter lavorare fin da subito in forma dipendente o autonoma presso un bar o tutte le altre tipologie di locali che prevedono un servizio bar e si occupano della preparazione e presentazione di caffè, cappuccini, cocktails e bevande in genere.
Il corso per barman ha l’obiettivo di insegnare le nozioni necessarie per poter lavorare fin da subito in forma dipendente o autonoma presso un bar o tutte le altre tipologie di locali che prevedono un servizio bar e si occupano della preparazione e presentazione di caffè, cappuccini, cocktails e bevande in genere.
Il corso per barman è rivolto a tutti, sia a chi non ha nessuna conoscenza e vuole imparare le nozioni necessarie per poter lavorare fin da subito in ogni tipologia di locale, sia a chi già opera nel settore e desidera approfondire le proprie conoscenze.
Al termine della formazione il corsista sarà in grado di definire e pianificare l’offerta, gestire gli ordini e monitorare le scorte, preparare sia prodotti di caffetteria sia bevande miscelate (aperitivi e cocktail), conoscere e saper utilizzare le principali attrezzature di un banco bar e servire il cliente.
Referente Referente corso
PROGRAMMA A MIRANDOLA (MO)E ANCONA (18 ore, 6 lezioni)
Introduzione:
Argomenti:
PROVE E SIMULAZIONI PRATICHE ALL’INTERNO DEL BAR
PROGRAMMA AD AICURZIO (MB) (18 ore, 6 lezioni)
LEZIONE 1
• Teoria: Differenze tra stile classico e flair bartending system; chi è il barman.
• Pratica: Utilizzo del vassoio; creazione di un 1° cocktail (senza tecnica); utilizzo della lavastoviglie.
LEZIONE 2
• Teoria: L’organizzazione del banco bar; strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione; le unità di misura = cl – once.
• Pratica: Esercitazione con jigger; esercitazione con metal pour; creazione di 1 cocktail con il jigger.
LEZIONE 3
• Teoria: Regole di porzione; tecniche di preparazione.
• Pratica: Creazione dei primi cocktail (negroni - aperol spritz - hugo).
LEZIONE 4
• Teoria: Premix di frutta fresca; decorazioni.
• Pratica: Esercitazione con jigger; esercitazione con metal pour; creazione di analcolici con premix di frutta.
LEZIONE 5
• Teoria: Fidelizzazione del cliente.
• Pratica: Creazione e invenzione di cocktail alcolici e analcolici; decorazioni.
LEZIONE 6
• Pratica: Esercitazione con jigger; esercitazione con metal pour; preparazione simultanea di più drink.
Pubblicato da: Progetto PerFormare
Dal chicco alla tazzina: descrizione processo di lavorazione, produzione in macchina di caffè e cappuccini, latte art, gestione bar e magazzino ecc.
Pubblicato da: PIUITALIA SRL
Scopri il nostro corso e diventa BARMAN! Segui la teoria A CASA TUA, fai pratica in uno STAGE nella tua città. E alla fine, ti aiutiamo a TROVARE LAVORO!
Pubblicato da: PIUITALIA SRL
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Pubblicato da: PIUITALIA SRL
Scopri il corso e diventa barista! La teoria a casa tua e la pratica con stage in un laboratorio nella tua città. Sarai affiancato nella ricerca del lavoro!
Pubblicato da: Flairtender
A Padova, Corso di preparazione di cicchetti a base di carne, di pesce, vegetariani, vegani, e abbinamento con aperitivi alcolici ed analcolici per esaltarne il gusto.
Pubblicato da: By Format s.r.l.
Corso per BARMAN a Torino. La durata del corso può variare dai due ai tre mesi con frequenza settimanale.
