Corso pratico di pasticceria a Tricesimo (UD) Udine
Pubblicato da Progetto PerFormare

TRICESIMO (UD)
Data da definire
In aula
35 ore
Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

Sei un appassionati di dolci ? Con il corso di Pasticceria offerto da Progetto PerFormare impari le tecniche di base per preparare dolci e salati, impasti e creme, torte e mignon, approfondimenti e ricette.

Descrizione

Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni che permettono di apprendere le competenze indispensabili per cominciare ad approcciarsi al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.

La formazione è rivolta agli operatori di settore, principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria.

Referente Referente Formativo

Scopri tutti i dettagli sul Corso pratico di pasticceria a Tricesimo (UD) Udine


Tematiche del Corso

PROGRAMMA E MODULI DIDATTICI

CONTENUTI (35 ore, 10 lezioni)

PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)

  • Le Frolle (tecnica, teoria e pratica).
  • I Pan di Spagna e le Creme Basi (pasticcera, crema inglese);
  • La Pasta Choux (tecnica, teoria e pratica);
  • La Pasta Sfoglia (tecnica, teoria e pratica);
  • Le Masse Montate per la prima colazione;
  • I Macaron.

MODULO AVANZATO (17,5 ore - 5 lezioni)

  • Le Torte Classiche all’Italiana;
  • Le Basi della Pasticceria Salata;
  • Le Creme Composte (tecnica, teoria e pratica);
  • I Mignon e le Torte Moderne;
  • Il Lievito Madre.

Nota: Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. Si può partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (pasticceria base o pasticceria avanzata).

INVIA LA TUA RICHIESTA DI INFORMAZIONI E VERRAI RICONTATTATO DAI NOSTRI REFERENTI DI CORSO PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI, OVVIAMENTE SENZA IMPEGNO.

SEDI DI SVOLGIMENTO

Tricesimo (UD)
TRICESIMO (UD)

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