BARMAN Torino
Pubblicato da By Format s.r.l.

TORINO (TO)
dal 06/04/2019 al 01/06/2019
In aula
40 ore

A Torino corso per diventare BARMAN, una figura professionale sempre più richiesta per il continuo e costante incremento di locali destinati al divertimento e al tempo libero.

Referente claudio

Scopri tutti i dettagli sul BARMAN Torino

Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio

OBIETTIVI

Formare la figura professionale del BARMAN.

DETTAGLI AGGIUNTIVI

PROGRAMMA DEL CORSO

Modulo 1

  • Tipologie di Bar.
  • Il personale: divise, igiene, comportamento, postura.
  • Visione dell'attrezzatura.
  • Lavorare al Bar: come si prendono e si porgono tazze e bicchieri.
  • Stesura dei tovaglioli e tovagliato in genere.
  • Mise en place di un Bar.
  • Bicchieri e loro grammature.
  • Utilizzo del vassoio.
  • Il servizio al tavolo.

Modulo 2

  • Il caffè, il macinadosatore, la macchina espressa.
  • Il caffè e i suoi derivati.
  • The e cioccolata.
  • Prodotti della caffetteria utilizzati nelle prime colazioni.
  • Frappè, frullati, granite e bevande utilizzate al Bar.

Modulo 3

  • La carta del Bar.
  • Liquori e distillati.
  • Cocktails: cosa sono, quando si servono e come si preparano.
  • Cocktails a base di spumante.

Modulo 4

  • Cognac, Rhum e Calvados.
  • Preparazione cocktails a base di Rhum.
  • Preparazione cocktails: Armagnac, Grappe, Tequila.
  • Preparazione cocktails: Vermouth e vini aromatizzati.
  • Preparazione di cocktails: Whisky.
  • Acquaviti, frutta e Gin.

Modulo 5

  • Preparazione canapes per aperitivi ed happy hours.
  • Caraffe per buffet aperitivi.
  • Utilizzo della frutta come ingrediente nei cocktails e come decorazione.

Modulo 6

  • Il vino e i vini - produzione e servizi.

Modulo 7

  • Riconoscere le tipologie di clienti.
  • Gestire la relazione con i clienti.
  • La comunicazione con il cliente.

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SEDI DI SVOLGIMENTO

BY FORMAT
TORINO (TO)

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Prola Asia - Pasticcere



4 di 5

Molto bene
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Il corso mi è piaciuto molto e mi sono trovata bene con il pasticciere. Sono stata fortunata ad essere l'unica partecipante al corso e credo che questo mi abbia permesso di essere più seguita ed imparare più cose.

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4 di 5

Ottimo!
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Un corso ben articolato....Teoria e pratica oltre le aspettative! Professionalità e competenza, più che soddisfacenti

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