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Corso base SUSHI E CUCINA GIAPPONESE
Pubblicato da PIUITALIA Formazione

Online
Borse di studio
Previsto stage
Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base - Intermedio - Avanzato

Corso completo di Sushi e cucina giapponese con teoria a distanza e stage individuale.

Descrizione

È un percorso unico, completo e professionalizzante che PIUTALIA ha pensato per te I nostri corsi sono rivolti ad un pubblico sia nazionale che internazionale. 

Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono:

  • Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
  • Aver compiuto il sedicesimo anno di età
  • Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia

Più ancora però è importante avere una PASSIONE profonda nei confronti della professione e soprattutto il sogno di costruire un FUTURO DI SUCCESSO.

TEORIA A DISTANZA SULLA PIATTAFORMA E-LEARNING

6 DISPENSE CON 45 VOLUMI (100 ORE)
Da studiare dove vuoi, quando vuoi.Attraverso il percorso didattico acquisirai tutte le conoscenze indispensabili per entrare nel mondo della cucina Orientale

1 MESE DI STAGE (CORSO BASE)  O 2 MESI (CORSO AVANZATO) per mettere in pratica quanto appreso nella parte teorica.

Trascorrerai giornate di vero lavoro al fianco di CHEF professionisti, grazie alle quali acquisirai competenze di alto livello spendibili nel mondo del lavoro.

ROBERTA la nostra Responsabile TIROCINI, ti consiglierà il percorso giusto e ti seguirà passo passo per tutto il tuo percorso.

Referente GABRIELE ANGELUCCI

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Tematiche del Corso

PROGRAMMA E MODULI DIDATTICI

1 CULTURA E MATERIE PRIME DELLA CUCINA GIAPPONESE

  • Introduzione
  • Le verdure
  • Il riso
  • Il pesce
  • La carne
  • Le verdure selvatiche
  • l'Umami
  • Il Tempeh
  • Il Tofu

2 GLI UTENSILI NELLA CUCINA  GIAPPONESE E NEL SUSHI

  • Utensili di base
  • Il cuoci riso
  • Il Donabe ed il Bento
  • Lo Shamoji, il Ghasen, le Ceramiche
  • Strumenti per il Suschi ed i Coltelli
  • I coltelli in cucina (anche non giapponesi)
  • Le Pentole

 3 ENTRIAMO IN CUCINA

  • L'Autostima
  • La Brigata
  • L'Igiene come colturaMicro
  • biologia (Igiene degli alimenti)
  • Il Sottovuoto
  • Congelazione e Surgelazione

4 NON SOLO CUCINA GIAPPONESE

  • L'Acqua
  • Cereali e Pomodoro
  • Erbe aromatiche e Spezie
  • Grassi Vegetali
  • Il sale
  • Tipi di Cottura
  • Le Patate
  • La Pasta

5 RICETTE ED ESERCITAZIONI SUSHI

  • Riso per sushi
  • La salsa di soia
  • Il sashimi
  • Nighiri
  • Approfondimento Makisushi - Futomaki - Hosomaki - Uramaki
  • Lo zenzero marinato
  • Pulire il salmone
  • Pulire il branzino

6 VINO E BEVANDE NATURALI

  • Il Sakè
  • Il Thè Matcha
  • Birre giapponesi
  • Altre bevande giapponesi
  • Bevande vegetali (1)
  • Bevande vegetali (2)

PREVISTO STAGE

1 MESE DI STAGE (CORSO BASE) O 2 MESI (CORSO AVANZATO) per mettere in pratica quanto appreso nella parte teorica.

Trascorrerai giornate di vero lavoro al fianco di CHEF professionisti, grazie alle quali acquisirai competenze di alto livello spendibili nel mondo del lavoro.

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