CORSO PROFESSIONALE DI BARMAN Benevento
Pubblicato da Università La Scire

TELESE (BN)
Data da definire
In aula
40 ore
Professionisti - Aziende - Disoccupati - Studenti
Base

Il corso professionale di barman fornisce una specializzazione che consente un facile inserimento ed un aggiornamento tecnico per chi già opera nel settore.

Descrizione

Il corso professionale di barman si rivolge a tutti coloro che vogliono intraprendere la professione di barman e a chi già opera nel settore, ma vuole approfondire le proprie conoscenze. Il corso è realizzato in collaborazione con ABI Professional (Associazione barmen Italiani).

Il corso fornisce una specializzazione che consente un facile inserimento e un aggiornamento tecnico per gli operatori dei pubblici esercizi, grazie all'attestato di partecipazione professionale certificato ABI Professional

Referente Alessandra Bove

Scopri tutti i dettagli sul CORSO PROFESSIONALE DI BARMAN Benevento


Tematiche del Corso

PROGRAMMA E MODULI DIDATTICI

Programma:

  • Figura del bartender / Il professionista /Metodologia lavoro / Comportamento        
  • Utilizzo-modalità attrezzature americane metal pour / juice pour
  • Caffetteria / macinatura / macchina del caffè / manutenzione / miscele
  • Bar set up ed organizzazione per qualsiasi tipologia di bar
  • Costruzione dei drinks in maniera originale controllando profumo, colore, sapore
  • Product knowledge Merceologia supporti video /cartacei / caratteristiche organolettiche dei prodotti
  • Distillati e Spirit
  • Drinks making: tecniche di preparazione, lavoro reale
  • Cocktails Iba tra i più diffusi nel mondo del bere
  • Accenni Molecular Mixology (sferificazione alcoolica/cocktail affumicati/flambè e rainbow)
  • Acquisto materiali di consumo/magazzino
  • Tecniche di servizio/cameriere

Esame finale

SEDI DI SVOLGIMENTO

Università La Scire
Corso Trieste snc presso Palazzo degli Uffici TELESE (BN)

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