Scopri il nostro corso e impara le basi della panificazione come: preparare pane, pizza, focacce e molto altro. Modalità in aula con Progetto PerFormare. Un percorso formativo imperdibile per chi ama la cucina e vuole imparare i segreti della panificazione.
Il corso pratico di panificazione e prodotti da forno insegna le tecniche necessarie per preparare pane, pizza, focacce, hamburger e hot dog, panzerotti, panini ecc. attraverso metodi applicabili sia nei servizi ristorativi che nella propria abitazione. Partendo dalle nozioni base su farine, lieviti, impasti ed igiene alimentare, imparerete a creare l’impasto perfetto, a controllarne la lievitazione ed assistere la cottura fino al risultato finale, il tutto come nella migliore tradizione.
La formazione rivolta a tutti coloro che sono appassionati e curiosi sul tema del pane e dei prodotti da forno in genere e che vogliono apprendere le basi per fare da sè questi specifici alimenti; addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage; candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.
L’obiettivo del corso è la comprensione dei processi base della panificazione e del mondo del pane bianco, pizza e focaccia e altri prodotti da forno. Verranno trattati argomenti in grado di dare autonomia nella lavorazione delle materie prime.
Referente Referente Formativo
(18 ore - 6 lezioni)
Durante il percorso formativo verranno affrontate le varie tipologie di farine e i loro utilizzi, la loro w e forza, i diversi tipi di lieviti e di lievitazione con relativa applicazione, gli impasti diretti ed indiretti, conoscenza pratica e teorica di fermenti classici quali biga e poolish e loro ricette derivate.
Sciolze (TO)
SCIOLZE (TO)
Pubblicato da: Centro Cultural Español
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Principi base, tecniche e segreti per una buona riuscita di un pane fatto in casa che possa essere gustoso ed al tempo stesso sano e genuino!
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Farina e utilizzi, lievito e applicazioni, fermenti classici quali biga e poolish, ricette, realizzazione pizza e grissini, pane e dolci da forno e brioche.
Pubblicato da: Progetto PerFormare
Impara le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base) e la gestione di impasti a mano!
Pubblicato da: Progetto PerFormare
Impara le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base). IL CORSO SI TERRA' UNICAMENTE IN LINGUA ITALIANA.
Pubblicato da: Gruppo TorinoProgetti Srl
Corso per Addetti Antincendio LIVELLI 1, 2 e 3 offerto da Gruppo TorinoProgetti Srl. Scarica i moduli dal nostro sito internet o contattaci!
