Scopri i segreti del pane fatto in casa: tecniche artigianali e ricette tradizionali per imparare a panificare con gusto.
Il corso pratico di panificazione insegna le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base), la gestione di impasti a mano, prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione e critica prodotto. La formazione è rivolta a tutti coloro che sono appassionati e curiosi sul tema del pane e che vogliono apprendere le basi per fare da sè questi specifici prodotti da forno; addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage; candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.
Referente Referente Formativo
PROGRAMMA (18 ore - 6 lezioni)
SI RILASCIA
Attestato di Frequenza.
OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE
L’obiettivo del corso è la comprensione dei processi base della panificazione e del mondo del pane bianco. Verranno trattati argomenti in grado di dare autonomia nella lavorazione delle materie prime e capacità critica nei confronti del pane quotidiano e sul tema lievito madre.
Al termine del percorso formativo il discente avrà compreso:
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI ?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
Fabriano
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FABRIANO (AN)
Pubblicato da: Progetto PerFormare
Principi base, tecniche e segreti per una buona riuscita di un pane fatto in casa che possa essere gustoso ed al tempo stesso sano e genuino!
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Impara le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base) e la gestione di impasti a mano!
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Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione di impasti, creme e decorazioni, competenze utili per avvicinarsi al mestiere di pasticcere.
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Impara le basi della pasticceria, sotto la guida di un esperto Pastry-Chef: impasti e creme, pasta choux e bignè, pasta sfoglia, pan di spagna e torte ecc.
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Il corso per barman ha l’obiettivo di insegnare le nozioni necessarie per poter lavorare fin da subito in forma dipendente o autonoma presso un bar o tutte le altre tipologie di locali che prevedono un servizio bar e si occupano della preparazione e presentazione di caffè, cappuccini, cocktails e bevande in genere.
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Corso pratico di cucina sulle tecniche e metodi di cottura di primi e secondi piatti di carne e pesce, fritture, dolci.
