Prova il nostro Corso pratico di panificazione a Pernumia (PD) con Progetto PerFormare! Impara i principi base, le tecniche e i segreti per ottenere un pane fatto in casa delizioso, sano e genuino. Iscriviti oggi e diventa un maestro della panificazione!
Il corso pratico di panificazione insegna le tecniche necessarie per preparare prodotti da forno attraverso metodi applicabili sia nei servizi ristorativi che nella propria abitazione.
Partendo dalle nozioni base su farine, lieviti, impasti ed igiene alimentare, imparerete a creare l’impasto perfetto, a controllarne la lievitazione ed assistere la cottura fino al risultato finale, il tutto come nella migliore tradizione. Prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione e critica prodotto.
Referente Referente Formativo
CORSO COMPLETO (18 ore, 6 lezioni)
L’obiettivo del corso è la comprensione dei processi base della panificazione e del mondo del pane bianco. Verranno trattati argomenti in grado di dare autonomia nella lavorazione delle materie prime e capacità critica nei confronti del pane quotidiano e sul tema lievito madre.
Al termine del percorso formativo il discente avrà compreso:
SI RILASCIA ATTESTATO DI FREQUENZA FORMATIV
Solesino (PD)
SOLESINO (PD)
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Impara le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base) e la gestione di impasti a mano!
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Impara a preparare dolci e salati partendo dagli impasti e creme di base fino a preparazioni più avanzate!
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Impara le basi della pasticceria, sotto la guida di un esperto Pastry-Chef: impasti e creme, pasta choux e bignè, pasta sfoglia, pan di spagna e torte ecc.
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Il corso per barman ha l’obiettivo di insegnare le nozioni necessarie per poter lavorare fin da subito in forma dipendente o autonoma presso un bar o tutte le altre tipologie di locali che prevedono un servizio bar e si occupano della preparazione e presentazione di caffè, cappuccini, cocktails e bevande in genere.
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Il corso pratico di pasticceria base fornisce gli elementi per la preparazione di impasti, creme di base e avanzate, salati e dolci mignon e molto altro.
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Dal chicco alla tazzina: descrizione processo di lavorazione, produzione in macchina di caffè e cappuccini, latte art, gestione bar e magazzino ecc.
