Corso pratico di pasticceria moderna con Progetto PerFormare! Impara in aula torte moderne, creme, glasse, cioccolateria, macarons, brioches e colazioni. Eleva le tue abilità culinarie!
Il corso offre un approfondimento sulle tecniche della pasticceria contemporanea, con particolare attenzione alla preparazione, presentazione e decorazione di dolci e torte in chiave moderna. Un percorso pensato per fornire ai partecipanti le competenze tecniche e pratiche necessarie per realizzare creazioni equilibrate nei sapori e curate nei minimi dettagli, unendo precisione, estetica e creatività. Durante le lezioni, le torte verranno decorate con diverse tecniche e saranno proposte reinterpretazioni moderne dei grandi classici. Si approfondiranno gli abbinamenti di gusto, le consistenze e la masticabilità, oltre agli aspetti compositivi del dolce: formato, altezza, colore, temperatura e elementi decorativi.
Referente Referente Formativo
PROGRAMMA GRASSOBBIO (BG) (17,5 ore - 5 lezioni)
In partenza dal: 19/10/26
A CHI È RIVOLTO
La formazione è rivolta ad aspiranti pasticceri, appassionati e operatori del settore che desiderano ampliare le proprie competenze nella preparazione e decorazione moderna di torte e dessert. È ideale per chi cerca nuovi spunti creativi, per chi già realizza dolci e vuole perfezionarne la presentazione, o per chi desidera approfondire tecniche specifiche di lavorazione e impiattamento in pasticceria.
PUNTI DI FORZA
COMPETENZE
Al termine del percorso, i partecipanti saranno in grado di:
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Grassobbio (BG)
GRASSOBBIO (BG)
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