Competenze tecniche e pratiche di base nella realizzazione dei principali dolci della tradizione italiana e internazionale!
Attraverso un percorso strutturato in cinque lezioni, i partecipanti impareranno a conoscere ingredienti, tecniche e metodi di lavorazione fondamentali, sviluppando autonomia nella preparazione di ricette classiche. Il corso accompagna passo dopo passo nella creazione di preparazioni dolci e salate, con particolare attenzione alla precisione, all’organizzazione del lavoro e alla qualità del risultato finale. Le lezioni alternano spiegazioni teoriche a esercitazioni pratiche, permettendo di acquisire manualità e sicurezza in cucina.
Il corso è rivolto a:
Non sono richieste competenze pregresse: il corso parte dai concetti fondamentali ed è adatto a chiunque voglia imparare in modo pratico e strutturato.
Referente Referente Formativo
SI RILASCIA
Attestato di Frequenza Formativo.
PROGRAMMA CHIVASSO (TO) (17,5 ore - 5 lezioni)
Dal 06/10/26
LEZIONE 1 - PASTA FROLLA (METODO CLASSICO / SABLÉE E MONTATO)
LEZIONE 2 - PAN DI SPAGNA E CAKE AL CIOCCOLATO, ROTOLO
LEZIONE 3 - PICCOLI LIEVITATI
LEZIONE 4 - DOLCI AL CUCCHIAIO
LEZIONE 5 - PASTA SFOGLIA E PASTA BRISÈ
PROGRAMMA SASSO MARCONI (17,5 ore - 5 lezioni)
Dal 13/10/26
LEZIONE 1
LEZIONE 2
LEZIONE 3
LEZIONE 4
LEZIONE 5
Pubblicato da: Progetto PerFormare
Il corso di pasticceria fornisce le basi per la preparazione di impasti, creme e decorazioni; competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere
Pubblicato da: Progetto PerFormare
Il corso per barman ha l’obiettivo di insegnare le nozioni necessarie per poter lavorare fin da subito in forma dipendente o autonoma presso un bar o tutte le altre tipologie di locali che prevedono un servizio bar e si occupano della preparazione e presentazione di caffè, cappuccini, cocktails e bevande in genere.
Pubblicato da: Progetto PerFormare
Corso pratico di cucina sulle tecniche e metodi di cottura di primi e secondi piatti di carne e pesce, fritture, dolci.
Pubblicato da: Progetto PerFormare
Impara le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base) e la gestione di impasti a mano!
Pubblicato da: Progetto PerFormare
Dal chicco alla tazzina: descrizione processo di lavorazione, produzione in macchina di caffè e cappuccini, latte art, gestione bar e magazzino ecc.
Pubblicato da: Progetto PerFormare
Il corso di cake design fornisce le tecniche base del cake design, dalla copertura alla decorazione, utilizzando pasta di zucchero e strumenti dedicati.
